Utensílios e utensílios de cozinha
- panela grande com tampa;
- uma faca;
- balanças de cozinha;
- ralador;
- tábua de cortar;
- copo medidor;
- espátula culinária.
Os ingredientes
- Beterraba - 500 g
- Cebolas - 200 g
- Pasta de Tomate - 50 g
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.
- Sal - 1 colher de chá.
- Óleo vegetal - 100 ml
Etapa de cozimento
- Descasque 200 gramas de cebola, corte o rabo de cavalo. Moer legumes em cubos pequenos ou fatias.
- Aqueça 50-60 ml de óleo vegetal em uma panela grande. Pegue o óleo a seu critério, é melhor tomar um produto desodorizado (inodoro). Despeje a cebola picada em uma panela e frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que as fatias fiquem transparentes ou até as cebolas ficarem douradas. Coloque as cebolas prontas em um prato, liberando a panela para cozinhar mais.
- Lave e descasque 500 gramas de beterraba. Esfregue a casca em um ralador grosso. Se houver um ralador elétrico - use-o.
- Aqueça 50 ml de óleo vegetal em uma panela, transfira as beterrabas raladas para a panela. Frite, mexendo, até o vegetal ficar macio (cerca de 10 a 12 minutos).
- Adicione as fatias de cebola frita às beterrabas, misture bem. Se desejar, nesta fase, você pode adicionar alguns dentes de alho e endro muito picado, salsa ou manjericão, ervas secas e picantes ao prato. Esses ingredientes dão ao aperitivo um sabor mais picante. Alho, ervas secas e ervas não estão listadas na lista de ingredientes para fazer caviar de beterraba.
- Despeje 1 colher de sopa de açúcar granulado e 1 colher de chá de cloreto de sódio na panela. Pimenta o prato com pimenta preta moída (0,5 colher de chá sem escorrega).
- Coloque 50 gramas de pasta de tomate em uma panela, misture bem até que todos os componentes da mistura estejam distribuídos uniformemente.
- Tampe a panela e reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe o caviar de beterraba por mais 15 minutos. Sirva frio ou quente, decorado com ervas picadas.
Este aperitivo simples mas saboroso é adequado para pratos de carne, aves, vários acompanhamentos: batatas, cereais, legumes. Pode ser servido com peixe, com torradas, ovos. Na presença de tal mistura de vegetais, a anfitriã pode economizar tempo usando o caviar de beterraba como ingrediente de outros pratos, por exemplo, como componente de saladas mais complexas, molho para sopa de beterraba e sopas.
Receita de vídeo
Oferecemos um tutorial em vídeo que detalha a preparação deste aperitivo. Depois de assistir ao vídeo, você ficará convencido de que é muito simples preparar tal prato, e o processo não levará muito tempo.