Utensílios e utensílios de cozinha: fogão; um prato; moedor de carne; uma faca; uma colher; tábua de cortar; a panela.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Arenque | 1 pc |
| Creme de leite | 100 ml |
| Cenouras | 1 pc |
| Bow | 1 pc |
| Pimenta | provar |
| Sal | provar |
Etapa de cozimento
- Lave uma cenoura, coloque em uma panela. Despeje as cenouras com água e cozinhe por 25 a 30 minutos até ficar totalmente cozido.
- Pegue o arenque (1 unid.) E lave bem com água corrente. Com uma faca afiada, corte a cabeça da carcaça e, em seguida, corte o estômago da cabeça até a cauda. Limpe o peixe das entranhas. Se você encontrar caviar ou leite, eles também podem ser usados na culinária. Lave a carcaça com água corrente.
- Agora você precisa fazer uma incisão profunda ao longo da cordilheira, da cabeça à cauda. Retire as aletas.
- Tocando na borda da pele, retire-a.
- Divida a cauda em 2 partes. Segure o arenque firmemente pela cauda, metade da cauda em cada mão. Segurando o peixe de maneira semelhante, role o arenque ao redor da cauda e uma ligeira lágrima aparecerá perto dele. Continue cortando a carcaça dessa maneira. Sem exceção, a inclusão de ossos pequenos permanecerá nas costas.
- Corte a cauda e separe a coluna com ossos. Ao mesmo tempo, se houver vários ossos, eles podem ser removidos independentemente usando um garfo ou pinça.
- Filé de arenque e cebola (1 unid.) Através de um moedor de carne.
- Quando as cenouras esfriam, elas também devem ser passadas por um moedor de carne.
- Mexa o que foi passado através de um moedor de carne e adicione 100 ml de creme de leite à mistura.
- Adicione sal e pimenta a gosto e misture bem novamente. Coloque o caviar preparado do arenque em um prato e sirva.
Métodos de decoração e opções de servir
Você pode servir caviar de arenque no pão branco, em um pão longo, no pão de farelo ou na forma de profiteroles, também pode encher ovos e encher panquecas com ele. Outro prato é servido em uma tigela ou prato, decorado com verduras.
O caviar de arenque parece mais um aperitivo na mesa, para que possa ser consumido com qualquer primeiro e segundo pratos que você desejar.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você verá a preparação passo a passo do caviar de arenque. Descubra que tipo de prato você recebe.