Utensílios e utensílios de cozinha
- liquidificador
- uma tigela;
- uma colher de sopa;
- espremedor de alho (opcional);
- uma faca;
- superfície de trabalho ou tábua de cortar;
- fogão (fogão);
- uma frigideira.
Os ingredientes
- Cogumelos champignon - 500 g
- Cenouras - 200 g
- Cebolas - 200 g
- Alho - 1 dente
- Suco de limão - 2 colheres de sopa. eu
- Sal, pimenta - a gosto
- Óleo vegetal - para fritar (2-3 colheres de sopa. L.)
Etapa de cozimento
- Tomamos 200 g de cenoura, lavamos e limpamos. Em seguida, esfregue em um ralador grosso. As cebolas (200 g) são descascadas e cortadas em cubos pequenos. Colocamos a panela no fogão, despeje 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal e calor. Despeje as cenouras e as cebolas em uma panela aquecida. Frite as cenouras com cebola em fogo médio por 4-6 minutos.
- Os cogumelos (500 g) são bem lavados com areia. Corte ao meio e pique em cubos.
- Um dente de alho é cortado em cubos pequenos ou passado por uma prensa de alho. Adicione champignon e alho aos legumes fritos. Sal e pimenta a gosto. Frite os legumes até que todo o líquido tenha evaporado.
- Deixe os legumes esfriarem um pouco e despeje bastante suco de limão (2 colheres de sopa. L.). Misture bem.
- Despeje os legumes no liquidificador e triture em uma massa homogênea.
O que você precisa saber sobre champignon
Estes cogumelos são muito úteis para o corpo humano. São 90% de água e todo o restante são minerais úteis, como ferro, zinco, cálcio, iodo, fósforo, rubídio e estanho. Além disso, os champignon são enriquecidos com um grande número de vitaminas, incluindo: vitaminas B1, B2, B6, B12, D6, D12, ácidos nicotínicos e pantotênicos, etc.
Champignon é muito baixo em calorias, mas inclui uma grande quantidade de proteínas e ferro.
O dano dos champignons reside no fato de que eles podem acumular metais pesados nocivos em si mesmos, especialmente no que diz respeito aos cogumelos envelhecidos. Para se proteger dessa propriedade negativa, compre cogumelos em lojas confiáveis e tente escolher cogumelos mais frescos.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você verá a preparação passo a passo do caviar de champignon. Veja a consistência do prato acabado.