Utensílios de cozinha: bule, tigela, colher, copo (200 ml).
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Agua | 0,5 l |
| O ovo | 1 pc |
| Farinha | Pilha 7 |
| Manteiga | 1 colher de sopa. eu |
| Óleo vegetal | 1 colher de sopa. eu |
| Sal | provar |
Etapa de cozimento
- Aqueça até ferver 0,5 l de água. Despeje água fervente em uma tigela funda. Adicione 1 colher de sopa à água aquecida. eu manteiga e 1 colher de sopa. eu óleo vegetal. Deixe a água e o óleo esfriarem por 5 a 10 minutos. Aguarde até o óleo derreter completamente na água.
- Adicione uma pitada de sal à água e ao óleo resfriados. Bata 1 ovo e adicione à tigela com água, misture.
- Gradualmente, comece a adicionar 7 copos de farinha à água com um ovo, manteiga e sal, mexendo sempre a massa (um volume de vidro de cerca de 200 ml). Amasse bem e amasse a massa com as mãos. Deve ficar homogêneo, sem pedaços de farinha.
Você sabe Se você adicionar mais manteiga ou óleo vegetal à água fervente, a massa ficará mais crocante. Mas é importante não exagerar: depois de amassar a massa, divida-a em pedaços, enrole os bolos e coloque o recheio. O recheio pode ser qualquer: frutas, vegetais, carne. Frite as bochechas e sirva.
Ideias para o recheio:
- O recheio de carne (carne, frango, porco, cordeiro) é uma versão clássica do recheio para pastéis. Passe a carne através de um moedor de carne. Pique finamente ou role a cebola em um moedor de carne e adicione à carne picada. Adicione sal e pimenta a gosto, misture bem e amasse a carne picada.
- O recheio de queijo é uma opção rápida e saborosa. Rale o queijo duro em um ralador grosso, adicione verduras (endro, salsa) ao queijo.
- Recheio de abóbora - descasque e lave a abóbora, esfregue-a em um ralador grosso. Frite a abóbora ralada em uma panela até ficar macia, enquanto frita, adicione um pouco de óleo vegetal.
- Recheio de frutas - corte a banana descascada em cubos pequenos. Lave a maçã, descasque e retire as sementes, pique finamente. Descasque a laranja e pique também. Combine todas as frutas picadas em uma tigela e adicione o açúcar de baunilha, misture (as frutas podem ser usadas de acordo com o seu gosto, combinando diferentes tipos e variedades, bem como dependendo da estação).
Receita de vídeo
Na receita em vídeo, você pode ver a consistência do teste, que deve ser obtido depois de adicionar todos os ingredientes necessários e amassá-lo.
Você aprendeu a fazer massa para pastéis crocantes. A receita para o teste é simples, não leva muito tempo e esforço, não requer ingredientes complexos. A massa ficará deliciosa e ficará bem com qualquer recheio que você decidir adicionar.
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Boa leitura!