Utensílios e utensílios de cozinha: tigela para amassar massa, tábua, peneira, bata.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| farinha de trigo | Pilha 3.5 |
| manteiga | 200 g |
| leite | 1 pilha |
| açúcar granulado | 2 colheres de sopa. eu |
| sal | ½ colher de chá |
| levedura seca | 2 colheres de chá |
Etapa de cozimento
- Em uma tigela de tamanho médio, coloque duas colheres de chá de fermento seco (esta é uma colher de sopa sem tampo).
- Aqui, colocamos uma colher de chá sem uma gota de sal.
- Misturamos bem o fermento e o sal com um batedor, colocamos um copo de leite em uma tigela e também misturamos com um batedor.
- Adicione duas colheres de sopa ao leite e fermento sem açúcar, misture a mistura novamente.
- Retiramos a manteiga da geladeira com antecedência e a mantemos em temperatura ambiente até que fique macia e flexível. Manteiga amolecida em uma quantidade de 200 gramas é adicionada a uma tigela na qual amassaremos a massa. Amasse levemente com uma colher de cozinha na mistura de leite.
- Peneire por uma peneira três xícaras e meia de farinha de trigo, coloque-a em um recipiente separado. Agora, em pequenas porções em duas ou três doses, adicionaremos farinha à tigela. Depois de colocar a primeira parte da farinha em uma tigela com leite e manteiga amolecida, tentaremos triturar a manteiga junto com a farinha de trigo. Em seguida, adicione outra parte da farinha, amasse a massa em uma tigela.
- Espalhamos a massa sobre uma tábua, começamos a amassá-la com as mãos, obtemos uma consistência homogênea. A massa deve ficar macia, elástica, e não grudar nas mãos. Durante o lote, adicione farinha, se necessário.
- Quando a massa parar de grudar nas mãos, coloque-a em um saco plástico grande com uma fechadura ou em uma panela, pois o produto aumentará e precisará de espaço para isso. Mandamos a massa para a geladeira por quatro horas. Após esse período, a massa pode ser usada para assar vários produtos.
Dicas úteis
- Você pode amassar esta massa de fermento em leite quente e frio. Você pode até usar leite na geladeira.
- Em vez de manteiga, você pode usar a mesma quantidade de margarina cremosa e macia.
- Essa massa de Khrushchev pode ser armazenada na geladeira por um período muito longo: de uma semana a várias semanas. Você deve saber que, se armazenado por muito tempo, escurece. Portanto, é recomendável colhê-lo por no máximo uma semana.
- Se você guardar a massa em um saco plástico, não deve apertá-la com força, pois ela aumentará até na geladeira.
- Esta massa atemporal e fácil de preparar é adequada para todos os itens que podem ser assados no forno.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você aprenderá sobre uma receita Khrushchevsky de longa data para fazer massa de levedura para todas as ocasiões. Veja o processo completo de cozimento em casa.
Caros leitores, você sabia sobre essa receita para fazer massa, que chegou até nós desde a época de Khrushchev, ou você ficou sabendo pela primeira vez depois de ler o artigo? A receita e as fotos aprenderam a amassar uma massa universal? Para quais produtos você o preparou? Como sua família reagiu aos produtos?
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