Utensílios e utensílios de cozinha
- Frascos de vidro de 2 litros com tampas de nylon apertadas;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- tábua de cortar;
- faca afiada;
- pano de prato duro;
- tecido de gaze;
- toalhas de papel.
Os ingredientes
- rábano - 100 g
- gengibre - 30 g
- limão - 1 pc.
- mel líquido - 80 g
- cravo - 3 botões
- noz-moscada moída - 3 g
- canela em pó - 5 g
- vanilina - 1 g
- vodka ou álcool (teor de 45-50%) - 2 l
Etapa de cozimento
- Primeiro, descasque 100 g de rábano fresco e 30 g de gengibre fresco.
- Enxágue bem os dois componentes com água fria corrente e, em seguida, corte o rábano em círculos bem grandes e o gengibre em tiras finas.
- Lavamos o limão de tamanho médio com água, usando um pano duro, e depois limpe-o com uma toalha de papel. Com uma faca afiada, corte as raspas, tentando não tocar a carne branca, o que dará ao futuro álcool uma amargura muito forte.
- Enxaguamos cuidadosamente dois frascos de litro de vidro com água e deixamos secar naturalmente. Em cada recipiente enviamos 50 g de raiz forte, 15 g de gengibre, 40 g de mel líquido e raspas de limão meio picadas.
- Em uma jarra, na qual vamos preparar o rábano sem especiarias, despeje 1 litro de vodka.
- Selamos o recipiente com uma tampa de nylon apertada e agitamos completamente os componentes, tentando dissolver o mel em álcool, tanto quanto possível.
- Adicione as especiarias a outro recipiente: 3 g de noz-moscada moída, 3 gomos de cravo-da-índia, 1 g de vanilina, 5 g de canela em pó.
- Despeje 1 litro de álcool e misture tudo bem.
- Enviamos ambos os tipos de rábano para um local quente, escondido do sol, onde insistimos no produto por 4 dias. Durante a tintura, agite bem o conteúdo de ambas as latas todos os dias.
- Após o período especificado, filtramos as duas versões do álcool por um filtro de gaze caseiro.
- Retornamos o rábano filtrado ao seu antigo local escuro, onde deixamos "descansar" por 3-4 dias.
- Após esse período, começamos a provar nossas próprias criações.
Receita de vídeo
O vídeo fornecido ajudará você a entender o método simples de preparar dois tipos de rábano: com especiarias e sem eles. No vídeo, uma destilaria profissional demonstrará todo o processo de criação desse álcool do começo ao fim e finalmente compartilhará suas impressões sobre o sabor e as qualidades aromáticas de cada variante do rábano.
O rábano caseiro de vodka, preparado de acordo com a receita descrita, possui um aroma sofisticado e deslumbrante, no qual não há cheiro específico de álcool, além de um sabor excelente e inesquecível que não é inferior às qualidades de degustação de um produto de marca adquirido. Para verificar a autenticidade das palavras ditas, você precisa gastar um pouco do seu tempo livre e gostar de cozinhar um álcool tão popular. Boa sorte