Cachorro-quente passo a passo receita com foto

Utensílios e utensílios de cozinha

copo medidor;
uma colher de sopa e uma colher de chá;
tábua de cortar;
faca afiada;
fogão;
panela com fundo grosso;
escápula;
pinças de cozinha;
toalhas de papel;
churrasqueira elétrica;
saco de confeitar;
tigela funda;
ralador de cenouras coreanas.

Os ingredientes

Bolinhos de cachorro-quente - 10 un.
Enchidos ou enchidos - 10 un.
Bacon - 3-4 fatias
Chalota - 4-5 unid.
Azeite - 5 colheres de sopa. eu
Sal - uma pitada
Molho balsâmico - 1/4 colher de chá.
Açúcar comum, opcionalmente - 1 colher de chá.B
Mostarda Avar - 100 g
Páprica defumada - 1 colher de chá
Pimenta seca - a gosto
Salada fresca - 4-5 folhas
Repolho roxo - 1/4 de cabeça de repolho
Repolho de Pequim - 1/3 de cabeça de repolho
Cenouras - 1/2 peças.
Gergelim - 1/2 colher de sopa. eu
Cebola verde - uma pitada
Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. eu
Cebolas - 1/4 un.
Arroz ou vinagre de vinho - 3,5 colheres de sopa. eu
Açúcar mascavo - 1 colher de chá.
Mostarda doce - 100 g
Gengibre fresco - 1/2 colher de chá.
Ketchup - 1 colher de sopa. eu

Etapa de cozimento

Vamos cozinhar um cachorro-quente com dois recheios diferentes. O primeiro é feito em um estilo mais americano, exigindo 3-4 fatias de bacon, que devem ser bem fritas. Aquecemos a panela seca e espalhámos as fatias de bacon. Frite de cada lado por 2-3 minutos em fogo médio. O bacon deve ficar crocante. Mudamos o bacon frito dos dois lados para um prato plano coberto com toalhas de papel. Deixamos o bacon descansar por alguns segundos para que a pilha tenha excesso de gordura. Após o resfriamento, o bacon frito é cortado em pedaços pequenos.
Chalotas na quantidade de 4-5 PCes. descasque e corte em meias argolas finas. Se você não tiver essa cebola, poderá usar qualquer outra, inclusive a cebola. Corte muitas cebolas, pois elas precisam ser caramelizadas.
Cebola caramelizada deve estar em uma panela com um fundo grosso. Despeje na panela 2 colheres de sopa. eu azeite e deixe aquecer um pouco no fogão. Em uma panela pré-aquecida com óleo, enviamos cebolas picadas. Frite em fogo médio, mexendo periodicamente a cebola com uma espátula. Em média, o processo de caramelização leva 30 minutos. No processo de fritura, a cebola deve ser sal, acrescentando uma pitada de sal. Além disso, se desejar, adicione 1/4 de colher de chá de cebola após 10 a 15 minutos. molho balsâmico e misture bem. Um ingrediente semelhante é usado não apenas para dar sabor, mas também para dar uma cor escura à cebola. Simultaneamente, com molho balsâmico, enviamos para a panela a cebola, se desejar, 1 colher de chá. açúcar comum. Frite a cebola em fogo médio por mais 15 minutos.
Começamos a preparar molho de cachorro-quente ao estilo americano. Para fazer isso, envie 100 g de mostarda da Baviera para uma tigela pequena. Adicione 1 colher de chá de mostarda. páprica defumada. Adicione a pimenta seca a gosto e misture bem todos os ingredientes.
Os pães quentes precisarão de 10 pãezinhos para fazer. Você pode comprá-los na loja já pronta ou assá-los você mesmo. Um número semelhante de salsichas também será necessário. É melhor usar linguiças levemente defumadas, mas você pode levar as que mais gosta.
As salsichas precisam ser fritas em uma grelha elétrica, mas se você não tiver esses utensílios de cozinha, frite as salsichas em uma frigideira comum.
No saco de confeitar, transferimos o molho de mostarda resultante. Corte o rolo de cachorro-quente, mas não até o fim. Metade dos cachorros-quentes será cozida no estilo americano com alface. No total, serão necessárias 5 peças, cada folha é inserida em uma incisão em um coque.
Dentro do pão e por cima da salada, colocamos uma linguiça. Também enchemos o cachorro-quente com cebola caramelizada, despeje o bacon picado dentro e despeje tudo a gosto com ketchup.
No final, complemente os cachorros-quentes de estilo americano com molho de mostarda. O cachorro-quente está pronto e você pode comê-lo. Um aperitivo feito de acordo com esta receita é muito saboroso.
Também preparamos um cachorro-quente de estilo asiático, não é menos saboroso e suculento. Lavamos cerca de um quarto de cabeça de repolho roxo e picamos finamente em tiras. Enviar repolho roxo ralado em uma tigela funda.
Um terço da cabeça do repolho de Pequim também é picado e adicionado a uma tigela de repolho roxo.
Um quarto de uma cebola pequena é cortada em meias argolas finas e enviada para a tigela com repolho.
Os cachorros-quentes de estilo asiático precisarão de metade das cenouras frescas. Deve ser ralado para cenouras coreanas e adicionado a outros legumes em uma tigela. Misture delicadamente todos os legumes na tigela com as mãos, apertando levemente. Os vegetais devem ser mais suculentos e macios.
Para cachorros-quentes, é usado um molho especial. Para prepará-lo, coloque 1 colher de sopa em um prato pequeno. eu Mostarda Dijon. Despeje cerca de 3 colheres de sopa em uma tigela de mostarda. eu arroz ou vinagre de vinho. No molho, adicione 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Para tornar o molho mais picante, adicione pimenta quente a gosto.
Para os ingredientes restantes do molho, adicione 1 colher de chá. açúcar mascavo e uma pitada de sal. Todos os produtos são bem misturados até obter uma consistência homogênea. Despeje o molho resultante em uma tigela com repolho e outros legumes. Misture tudo bem. Vestir legumes 1/2 colher de sopa. eu gergelim e misture tudo cuidadosamente.
Encheremos os cachorros-quentes asiáticos com um molho especial, que exigirá 100 g de mostarda doce. Pique finamente o gengibre fresco. No total, serão necessárias 1/2 colher de chá para o molho. O gengibre finamente picado é enviado à mostarda doce. Também no molho adicione 1 colher de sopa. eu ketchup e despeje 1/2 colher de sopa. eu vinagre de vinho ou arroz. Misture todos os produtos para o molho até ficar homogêneo.
Prosseguimos diretamente na preparação de cachorros-quentes asiáticos. Também fazemos uma grande incisão ao longo de todo o pão e colocamos salsichas grelhadas. Em cima das linguiças, espalhe a salada de legumes com o molho. No final, despeje tudo com molho de mostarda e polvilhe com uma pitada de cebola verde picada. Da mesma forma, projetamos o restante dos cachorros-quentes de estilo asiático. Cachorros-quentes no estilo asiático e americano estão prontos. Você pode servi-los à mesa. Eles ficam muito saborosos, moderadamente afiados e picantes.

Receita de vídeo

No vídeo, você aprenderá como fazer deliciosos cachorros-quentes em estilo asiático e americano em casa. Todos os ingredientes necessários para cozinhar são indicados no vídeo nas proporções corretas. Esses cachorros-quentes são preparados de forma rápida e simples, enquanto o lanche sai muito saboroso e suculento.

Você gosta de cachorros-quentes e tentou cozinhá-los de acordo com a receita descrita no artigo? O que você mais gosta do cachorro-quente: estilo asiático ou americano? É interessante saber nos comentários sobre sua experiência culinária.