Como aprender a cozinhar uma geléia deliciosa em um fogão lento, de acordo com uma receita simples 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha: panela de barro, tábua de cortar, colher de sopa, faca, espremedor de alho.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Pegue 2 pernas de porco, enxágue com água corrente e limpe-as com uma faca. Lave a carne e corte em várias partes.
   
2. Dobre as pernas da carne de porco, a carne picada e a junta da carne de porco na tigela de várias assadeiras. Descasque 2 cenouras médias. Retire a casca superior da cebola, deixando o fundo, para dar à geléia uma tonalidade dourada.
   
3. Coloque os legumes preparados para a carne, 1 colher de sopa. eu sal, 2 folhas de louro, 5 ervilhas de pimenta preta e 5 ervilhas de pimenta da Jamaica. Despeje a água na tigela de váriasooker até a marca máxima permitida e feche a tampa.
   
4. Ligue a multicooker, selecione o modo “ensopado” ou “gelificado”, defina o tempo de cozimento para 6-8 horas.
   
5. Após 6-8 horas, retire a carne e os ossos do caldo, coloque as cenouras separadamente, deixe esfriar tudo um pouco.
   
6. Separe a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos pelas fibras. Corte as cenouras resfriadas em círculos. Pegue cerca de 30 g de salsa e rasgue as folhas dos galhos.
   
7. Pegue alguns pequenos ou um recipiente grande. Coloque fatias de cenoura em fatias e folhas de salsa no fundo do recipiente. Em seguida, coloque a carne picada. Descasque 3 dentes de alho e passe-o por uma prensa.
   
8. Coe o caldo através de uma peneira ou gaze, adicione alho. Encha suavemente a carne com caldo e coloque-a por 4-5 horas na geladeira para congelar.
   
9. Quando a gelatina estiver congelada, levante-a com uma faca, cubra com uma travessa e vire-a. Geléia está pronta, bom apetite.
   

Recomendações de culinária

• Mergulhe a carne por várias horas em água fria, para que o caldo fique mais transparente.
• Se você não gosta do tom dourado da alfazema, descasque a cebola completamente.
• A carne pode ser substituída por frango ou pato doméstico.
• Para que o cheiro do alho esteja presente, mas não seja pronunciado, coloque-o em uma panela lenta 1 hora antes do final do cozimento.
• Para não deformar o alfazema durante a alimentação, segure o recipiente por alguns segundos em água morna. Depois disso, ele se afasta facilmente das paredes.
• Juntamente com as cenouras cozidas, você pode usar ervilhas, milho ou ovos cozidos.

Receita de vídeo

Assista a uma receita em vídeo passo a passo para aprender mais sobre a receita para cozinhar carne gelatinosa em uma multicooker.