Panelas uma tigela, duas xícaras, um recipiente de medição, uma colher de chá e uma colher de sopa, espátula, filme plástico, pincel de pastelaria, fogão lento (qualquer modelo).
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Farinha de trigo | 800 g |
| Água filtrada | 500 ml |
| Levedura seca | 11 g |
| Óleo vegetal | 1½-2 colheres de sopa. eu |
| Açúcar granulado | 1 colher de sopa. eu |
| Sal | ½ colher de sopa. eu |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
As instruções passo a passo para assar pão caseiro podem ser adaptadas para qualquer modelo de múltiplas cantinas.
Coloque a massa
- Despeje 500 ml de água filtrada quente em uma tigela. Despeje na água 1 colher de sopa. eu açúcar granulado e adicione ½ colher de sopa. eu sal. Lá, corra 11 g de fermento seco e 300 g de farinha de trigo peneirada.
- Misture o conteúdo da tigela até obter uma mistura homogênea e adicione 1 ½ colher de sopa. eu óleo vegetal refinado.
- Coloque a tigela com massa em um local quente por 15 a 20 minutos para ativar o fermento.
Amasse a massa
- Depois que o "chapéu" borbulhante se formar na massa, despeje 500 g de farinha de trigo em uma tigela, depois de peneirá-la.
- Antes de misturar a massa de pão, adicione 1 colher de chá de farinha. fermento em pó. Amasse bem o conteúdo da tigela com uma espátula e amasse até a massa absorver toda a farinha. Coloque um pouco de óleo vegetal nas palmas das mãos e amasse bem a massa.
- Coloque a massa formada na bola de volta na tigela, cubra com filme plástico e deixe por 40-50 minutos. em um lugar quente.
Assar pão
- Quando o volume da bola dobra, a massa precisa ser amassada (mas não amassada!), Pré-lubrificando as palmas com óleo vegetal. Lubrifique a tigela multicooker com uma fina camada de óleo vegetal. Coloque a massa de pão no fundo da tigela.
- Cubra a tigela com papel alumínio e novamente envie a massa para um local quente por 30-40 minutos.
- Quando o volume da massa dobrar novamente, coloque a tigela na multicooker. Defina o modo “Baking” e ligue o timer por 40 minutos.
- Após o sinal sonoro do final do trabalho, remova cuidadosamente o pão da tigela. Vire os doces e coloque-os na tigela com o lado assado para baixo. Defina o modo de cozimento de quarenta minutos novamente.
- No final do trabalho multicooker, remova finalmente o pão pronto da tigela.
- Coloque o pão quente em uma gradinha, cubra com um guardanapo e deixe o pão esfriar completamente, após o que pode ser cortado e servido.
Receita de vídeo
O gráfico proposto contém um guia passo a passo para assar pão caseiro. Uma instrução em vídeo detalhada contém pontos-chave para fazer a massa e o próprio lote. Também é mostrado em detalhes o andamento do trabalho com a multicamada.
Obrigado por preparar o pão caseiro usando um fogão lento. Quão útil foi esse método para você e que coisas novas você aprendeu com a receita proposta? Você tem experiência em fazer pão caseiro? Se você conhece os segredos de assar pães caseiros, com e sem utensílios de cozinha, compartilhe suas melhores práticas. Os leitores estarão interessados em saber como obter um produto em casa, sem o qual nenhuma refeição pode fazer.