Utensílios e utensílios de cozinha:
- dispositivo de medição;
- balanças;
- pratos profundos;
- uma colher de sopa;
- um forno;
- assadeira;
- um palito de dente.
Os ingredientes
| farinha de centeio | 250 g |
| farinha de aveia | 50 g |
| farinha de linho | 50 g |
| kefir | 200 ml |
| agua | 100 ml |
| azeite de oliva | 2 colheres de sopa. eu |
| sal | uma pitada |
| especiarias | provar |
| óleo de girassol | 5 ml |
Etapa de cozimento
- Em um prato grande e fundo, misture os ingredientes secos: 250 g de centeio e 50 g de farinha de aveia e linho. Você pode adicionar uma pitada de suas especiarias favoritas. Por exemplo, ervas provençais ou italianas. Além disso, sementes de coentro ou cominho são perfeitas aqui.
- Agora adicione uma pequena pitada de sal à mistura seca. Depois disso, despeje 2 colheres de sopa de ingredientes sobre os ingredientes. eu azeite e misture na farinha. Em seguida, você precisa adicionar 200 ml de kefir. Se você usar um produto com um teor de gordura de 3,2%, o pão ficará mais saboroso, embora um pouco mais calórico.
- Como o kefir fornece um tipo de ácido, é melhor diluí-lo com 100 ml de água, que deve ser adicionado à mistura. Depois, cerca de 5 minutos, você precisa amassar completamente a massa com as mãos. Como resultado, deve ser bastante denso e não grudar nas mãos.
- Agora defina o forno para aquecer até 200 graus. Pegamos uma assadeira e untamos com uma pequena quantidade de óleo de girassol. Mudamos a massa pronta para um molde e distribuímos uniformemente na superfície.
- Coloque a massa em um forno pré-aquecido por 30-40 minutos. Você pode verificar a disponibilidade do pão com um palito de dente. Ao perfurar a massa, o palito deve permanecer seco na saída.
- Após o tempo previsto, é necessário retirar o pão do forno e removê-lo do molde. Isso será fácil o suficiente, porque absolutamente não se prende às bordas.
Você sabe Se você gosta de uma estrutura de cozimento mais flexível, pode adicionar 0,5 colher de chá de kefir. refrigerante, então o pão sobe e é melhor assado.Um pão sem fermento é bastante saboroso e saudável. Tem uma crosta pequena, mas por dentro permanece macia. É melhor colocar o pão em um saco hermético para que não fique velho depois de um tempo. E para prolongar a vida útil de tais doces, você pode armazená-lo na geladeira.
Receita de vídeo
Se você ainda tiver alguma dúvida sobre a receita, sugerimos que assista a um vídeo em que cada um dos processos de cozimento é claramente demonstrado.
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