Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- assadeira ou assadeira;
- papel pergaminho;
- microondas;
- tigela grande e média;
- uma peneira;
- colher de chá e colher de sopa;
- filme plástico.
Os ingredientes
| Componente | Quantidade |
| Farinha de trigo | 490 g |
| Kefir | 350 ml |
| Açúcar | 2 colheres de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Levedura seca | 6 g |
| Óleo vegetal | 40 ml |
Etapa de cozimento
Importante! Na fase preliminar, o kefir precisa ser aquecido no microondas para aquecê-lo. Além disso, a farinha deve ser peneirada através de uma peneira em um recipiente grande, para que não tenha caroços ou impurezas.
- Massa feita primeiro. Para fazer isso, kefir quente é derramado em uma tigela média.
- Duas colheres de chá de açúcar são derramadas no mesmo recipiente.
- Fermento seco é adicionado à tigela.
- Além disso, duas colheres de sopa de farinha peneirada são despejadas em kefir.
- Todos os ingredientes são bem misturados. A tigela é coberta com filme plástico e deixada em um local quente por 15 a 20 minutos. Para que a massa caiba bem, você precisa de uma fonte de calor: por exemplo, você pode colocá-la nas proximidades, mas não à queima-roupa, com uma chaleira no gás ligada. Se tudo estiver bem, haverá bolhas na superfície, sinalizando a vida ativa do fermento.
- Agora quase toda a farinha é despejada em uma tigela grande. Um pouco precisa ser deixado, pois você sempre pode adicionar a farinha que falta, mas não remover o excesso.
- Uma depressão é feita no meio da farinha. Uma colher de chá de sal é derramada nele.
- Em seguida, despeje 40 ml de óleo vegetal.
- Depois disso, uma massa começa a despejar em uma tigela grande. Isso deve ser feito gradualmente, misturando constantemente o líquido com a farinha em um recipiente.
- A mistura resultante é bem misturada com uma colher. Se a massa grudar nas paredes, você precisará adicionar farinha.
- Em seguida, o teste deve ser moldado em círculo e coberto com película aderente.
- E então a tigela com a massa é transferida para o microondas e, ao lado, há um copo de água fervente. Nesta posição, deve permanecer por 1 a 1,5 horas, para que sua massa aumente pelo menos 2 vezes. Após esse período, a capacidade deve ser removida do microondas.
- Agora, a forma em que o pão será assado, você precisa cobrir com papel manteiga e polvilhar um pouco com farinha.
- Em seguida, unte as mãos com óleo, amasse a massa em uma tigela, dando uma forma redonda.
- A peça é transferida para uma assadeira / em uma assadeira. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por mais 30 minutos. Após 20 minutos, você deve ligar o forno para aquecer até 200 ° C.
- Após 30 minutos, o filme é removido e são feitos 3 cortes longitudinais na peça de trabalho com a parte de trás da faca.
- Agora você precisa polvilhar um pouco a farinha com uma peneira.
- É hora de colocar o pão no forno pré-aquecido. Primeiro, assa a uma temperatura de 200 ° C por 20 minutos e, em seguida, a temperatura cai para 180 ° C, e por 15 a 20 minutos. Após esse período, resta remover o pão do forno e está pronto para o uso. Bom apetite.
Receita de vídeo
O vídeo do autor demonstra claramente o processo de fazer pão no forno com fermento seco em todos os detalhes com comentários. Será útil se o guia passo a passo não abordar adequadamente nenhum ponto da preparação. Além disso, você pode assistir ao vídeo antes de começar a cozinhar. Nesse caso, ficará claro o que, como e quando fazê-lo. Isso tornará o cozimento mais fácil e menos provável de cometer um erro.
O pão assado no forno é sempre um produto fresco e saboroso, feito com ingredientes naturais, feito com a tecnologia original.O uso do kefir torna sua textura muito leve e macia, além de dar um sabor e sabor especiais. Se desejado, para diversificar o sabor, a peça pode ser polvilhada com sementes de gergelim ou linho. Você gostou do pão no forno? Compartilhe sua opinião nos comentários.
Outras receitas de pão
Massa de levedura para bolos de queijo
Boa leitura!