Utensílios e utensílios de cozinha:
- máquina de pão;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- copo medidor;
- uma peneira;
- faca de cozinha;
- tábua para cortar pão acabado.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Agua | 150 ml |
| Kefir | 110 ml |
| Açúcar | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Farinha de trigo | 380 g |
| Fermento fresco | 16 g |
Etapa de cozimento
- O processo de fazer pão com kefir é bastante simples. Primeiro, despeje 150 ml de água em um balde de uma máquina de pão. Recomenda-se pré-aquecer um pouco, de modo que fique cerca de 36 graus. Assim, o fermento se dissolverá melhor. É possível aquecer a água no microondas ou na chaleira. Porém, no último caso, verifique se a água não esquenta demais, pois a água fervente não pode ser enchida.
- Adicione 110 ml de kefir à água morna. Um produto lácteo pode ser ingerido com qualquer teor de gordura e é recomendável aquecê-lo um pouco ou à temperatura ambiente, mas em nenhum caso frio.
- Adicione 1 colher de chá aos ingredientes líquidos. sal e uma quantidade semelhante de açúcar.
- Peneire 380 g de farinha de trigo e adicione ao balde no restante dos produtos. Peneire a farinha para tornar a massa mais magnífica e mais arejada. Durante a peneiração, a farinha é enriquecida com oxigênio.
- Sobre todos os ingredientes, coloque 16 g de fermento fresco. Eles precisam ser esmagados um pouco à mão.
- Colocamos o balde na máquina de pão, fechamos a tampa e colocamos no modo principal. Primeiro, a massa será amassada, depois o processo de fermentação. No final, o pão será assado. Em geral, o processo de fabricação de pão caseiro com kefir leva 3,5 horas. Retiramos o pão acabado da máquina de pão e deixe esfriar um pouco. Não é recomendável cortar pão quente imediatamente, pois sua estrutura pode ser perturbada. Usando uma faca de cozinha afiada, corte o pão em fatias de 1 a 1,5 cm de espessura e sirva com qualquer prato. O pão é obtido com uma estrutura porosa, de sabor macio e neutro. Ele será idealmente combinado com geléia de frutas ou recheio salgado.
Receita de vídeo
Depois de assistir ao vídeo, você aprenderá a fazer pão delicioso e macio em casa usando o kefir. O vídeo também mostra outros ingredientes que podem ser usados e suas proporções. A receita é bastante simples e a fase preparatória não levará muito tempo. E como o pão é cozido em uma máquina de pão, você não terá dificuldades e poderá fazer pão facilmente em casa.
Você gosta de fazer pão em uma máquina de fazer pão ou prefere cozinhar no forno? Você adiciona kefir à massa ou cozinha sem esse produto? Que outros ingredientes você adiciona para tornar o pão macio e saboroso? É interessante ler nos comentários sobre sua experiência culinária.