Panelas
- uma tigela;
- capacidade medida;
- bata;
- espátula;
- colher de sopa e colher de chá;
- filme plástico;
- uma toalha de cozinha;
- forma Ø24-26 cm;
- o forno.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Farinha de trigo, premium | 1 kg |
| Kefir 2.5% | 500 ml |
| Óleo vegetal | 3 colheres de sopa. eu |
| Abelha | 1 colher de sopa. eu |
| Levedura seca e instantânea | 11 g |
| Sal | ½ colher de chá |
Etapa de cozimento
Amasse a massa de pão
- Despeje 500 ml de kefir, aquecido em um estado quente (~ 35 ° C) em uma tigela grande.
- Despeje 11 g de fermento seco no kefir e despeje 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal.
- Adicione ½ colher de chá ao conteúdo da tigela. sal, 1 colher de sopa. eu mel de abelha e misture com um batedor até ficar homogêneo.
- Despeje cerca de um quilograma de farinha de trigo em porções na fração líquida da futura massa de pão.
- Faça uma bola com a massa, coloque-a novamente na tigela onde o lote foi realizado, cubra com uma tampa ou filme plástico e coloque-a em uma tigela com água morna.
Você sabe A consistência da massa deve ser macia e elástica. Tudo bem se grudar um pouco nas suas mãos, pois esse efeito desaparecerá à medida que você se preparar.
Assar pão
- Depois de uma hora e meia, a massa deve dobrar de volume e pode ser cortada. No momento do corte da massa de cereal, nozes picadas, sementes ou sementes de linho podem ser adicionadas, se desejado.
- Polvilhe a superfície de trabalho com um punhado de farinha e espalhe a massa adequada em uma tigela.
- Amasse bem a massa, polvilhando com farinha, se necessário.
- Lubrifique o molde com um pouco de óleo vegetal. Faça uma bola a partir da massa e coloque-a em um molde.
- Cubra o molde com uma toalha de cozinha e deixe repousar 30-40 minutos. Ligue o forno ao máximo para aquecer durante o tempo que o pão assar para assar.
- Com uma faca, faça 3 cortes no pão ressuscitado.
- Asse a 180 ° C por cerca de 30-40 minutos. Quando estiver pronto, retire um pedaço de pão do molde e coloque-o em uma grelha de metal, cobrindo-o com uma toalha de cozinha, até esfriar completamente.
Importante! O pão quente é coberto com um pano para que a crosta não endureça e não fique excessivamente rígida após o resfriamento.
Receita de vídeo
O vídeo oferecido para visualização demonstra uma master class da preparação mais simples de pão caseiro à base de kefir. O vídeo destaca cada etapa em detalhes e também fornece muitos conselhos para amassar a massa de pão mais simples para assar no forno.
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