Utensílios e utensílios de cozinha: forno, tigelas, colher / garfo, filme plástico, panela de pão, balança de cozinha, copo medidor, peneira.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha de trigo integral | 500 g |
| Água (beber) | 270-300 ml |
| Levedura seca (prensada) | 8 g |
| Azeite | 3 colheres de sopa. eu |
| Açúcar | 1 colher de sopa. eu |
| Sal | provar |
Etapa de cozimento
- Usando balanças e recipientes de medição, meça todos os produtos necessários para não procurar ingredientes durante o amassamento da massa.
- Separe aproximadamente 1/3 do total de farinha de trigo integral por olho. A partir dele você irá preparar a massa. A farinha medida deve ser peneirada por uma peneira várias vezes. Existem vários pontos nos quais você deve prestar atenção. Primeiro, a farinha de grãos integrais contém muitos grãos grandes. Isso é normal e não deve assustá-lo. Você apenas peneira o que é possível peneirar e adiciona grãos mais tarde. Apenas certifique-se de que os grãos da farinha não tirem pêlos ou fios estranhos da sacola. A segunda - a farinha integral tende a endurecer, como a farinha normal. É por isso que deve ser peneirado e saturado com oxigênio. Quanto mais vezes você fizer esse "procedimento", melhor.
- Peneire o fermento junto com a farinha - assim eles são melhor misturados e distribuídos uniformemente por toda a quantidade de farinha.
- Despeje 270-300 ml de água na farinha e no fermento peneirado. A temperatura é a temperatura ambiente, ou seja, não é necessário aquecê-la.
- Adicione também uma colher de sopa de açúcar a essa massa. Misture tudo bem.
- Opara está quase pronta, ela só precisa ir um pouco. Para fazer isso, cubra a tigela com filme plástico ou toalha e envie para um local quente por 10 a 15 minutos. A massa pronta deve aumentar em volume, ter muitas bolhas (isso significa que o fermento funciona bem).
- Misture delicadamente a massa. Adicione sal (1-1,5 colher de chá) e azeite (1-2 colheres de sopa). Mexa novamente.
- Digite a farinha com muito cuidado, pouco a pouco. Após cada nova porção de farinha, misture bem.
- Amasse a massa, que deve ser macia, obediente e não grude nas mãos.
- Em cima da massa, despeje 1 colher de sopa. eu azeite e amasse bem a massa.
- Transfira a massa pronta para uma tigela funda e cubra com filme plástico. Envie a tigela para um local quente por meia hora. Ligue o forno a 200 ° C.
- Após meia hora, a massa deve ficar bem. Retire-o da tigela e misture bem novamente.
- Faça uma bola da massa e coloque-a em uma assadeira. (O formulário não deve ser muito pequeno; observe que o pão vai caber duas vezes. Portanto, se não houver uma forma grande, divida a massa em dois pedaços). Cubra com papel alumínio e deixe crescer por 15-20 minutos.
- Por cima do pão, polvilhe a farinha e faça um sulco ou corte com uma faca, mas somente depois que a massa já tiver subido.
- Asse o pão por cerca de 30 minutos. Seu pão saudável e delicioso está pronto!
Receita de vídeo
Muitas donas de casa têm medo de cozinhar pão, no entanto, depois de assistir à receita em vídeo abaixo, simplesmente não há dúvida - ela pode ser preparada com facilidade e rapidez. Boa sorte e aproveite sua visualização!
Então, agora você sabe como cozinhar um dos tipos mais úteis de pão - pão integral.De acordo com esta receita, você receberá imediatamente 2 em 1: ambos os benefícios para o corpo e o gosto pelo prazer. Esse pão é geralmente preparado se, por algum motivo, o pão comum não for adequado para uma dieta diária. É mais útil devido à presença de fibras e menos calorias, o que é importante para quem faz dieta. Prepare esses doces, e toda a família será feliz. Vamos compartilhar idéias nos comentários sobre o que você pode adicionar a esse pão para torná-lo ainda mais saudável e saudável.