Poleiro de lúcios coreano - prato delicioso, suculento e saboroso

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tábua de cortar;
• faca afiada;
• uma frigideira;
• escápula;
• tigela profunda ou tigela;
• copo medidor;
• colher de chá e colher de sopa;
• a geladeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Pegue um poleiro com cerca de 1 kg e faça cortes ao longo da barbatana de ambos os lados. Retire a barbatana.
   
2. Depois disso, separe cuidadosamente a pele da carne. Se for difícil separar a pele, use uma faca. A pele precisa ser separada dos dois lados do peixe.
   
3. Corte a cauda e separe cuidadosamente a cabeça do corpo, sem danificar o interior. Não corte a pele de baixo para cima.
   
4. Então, em um movimento, remova a cabeça junto com a pele e as vísceras.
   
5. Retire a última barbatana inferior.
   
6. Enxágue bem a carcaça do zander em água corrente e seque com papel toalha. Em seguida, você precisa separar o filé dos ossos. Delicadamente, comece a cortar a carne da crista e depois separe-a das costelas. Siga o mesmo procedimento do outro lado.
   
7. Em seguida, raspe a carne restante dos ossos.
   
8. Corte o filé acabado em pedaços pequenos.
   
9. Corte uma cebola pequena ao meio anel e envie para zander.
   
10. Despeje 3 colheres de sopa de peixe com cebola. eu vinagre e misture bem. Deixe marinar em temperatura ambiente por 30 minutos.
    
11. Rale as cenouras de tamanho médio em um ralador coreano.
    
12. Pique finamente dois dentes de alho.
    
13. Despeje 40 ml de óleo vegetal na panela. Adicione o alho picado ao óleo, 1 colher de chá. açúcar, 1/2 colher de chá coentro em pó, 1/2 colher de chá sal e 1 colher de chá. sem um slide de pimenta moída. Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
    
14. Em seguida, adicione as cenouras e aqueça por mais meio minuto.
    
15. Retire as cenouras do fogo e adicione imediatamente ao peixe. Misture bem.
    
16. Marinar na geladeira por 4 horas. O poleiro coreano está pronto.
    

Receita de vídeo

No vídeo, você também pode assistir a uma das maneiras de preparar o heh do pike perch. A receita é um pouco diferente da descrita no artigo. mas também de considerável interesse.

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