Cavala Hye - Nuances coreano

Utensílios e utensílios de cozinha:uma faca afiada, tábua de cortar, uma colher de sopa e uma colher de chá, tigelas de vidro de vários tamanhos, uma luva de plástico, uma geladeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Corte a cavala inteira em filé sem pele. Para fazer isso, primeiro faça uma incisão com uma faca afiada ao longo de toda a parte traseira da cavala e corte-a perto da cabeça. Retire a pele dos dois lados. Ela é removida facilmente. Corte sua cabeça na frente da barbatana. Corte o abdômen e remova o interior. Mova lentamente a faca em uma camada uniforme, corte a carne com espinhas da espinha. Corte separadamente os ossos e barbatanas costais. O filé está pronto.
   
2. Corte o filé em pedaços aproximadamente da mesma largura, não excedendo 1 cm.
   
3. Coloque a cavala cortada em uma tigela de salada de vidro ou barro (não use utensílios de metal). Salgue o peixe (cerca de 1/2 parte de uma colher de chá), adicione 6-9% de vinagre de mesa (3 colheres de sopa) e misture bem. Deixe o peixe por cerca de 30 minutos para marinar.
   
4. Enquanto o peixe estiver em conserva, prepare os legumes: descasque e pique a cebola (1 peça) em meia argola fina. Descasque e enxágue as cenouras (1 peça). Corte em tiras finas. Lave um pepino fresco (1 peça) e corte em tiras finas da mesma maneira que as cenouras.
   
5. Transfira todos os legumes para uma tigela grande, salgue-os com o sal restante (cerca de 1,5 colheres de chá) e misture bem. Deixe os legumes por 20 a 30 minutos para dar suco e ficar macio.
   
6. Esprema os legumes em pé do suco e transfira para uma saladeira limpa. Coloque os pedaços de cavala em conserva nos legumes. Adicione açúcar (uma colher de chá), molho de soja (2 colheres de sopa), grãos de coentro moídos (1/2 colher de chá), óleo vegetal inodoro (3 colheres de sopa) e yannen a gosto. Misture bem. É melhor fazer isso manualmente, usando uma luva de plástico.
   
7. Coloque o prato na geladeira por pelo menos uma hora, mas melhor a noite toda.
   

Maneiras de decorar pratos e opções para servir

Cavala Xee servido frio. Coloque o em conserva acabado ele em um pequeno pires. Ao servir, despeje o prato com uma pequena quantidade de óleo de gergelim (1 colher de sopa) e polvilhe com sementes de gergelim leves (1 colher de chá).

Receita de vídeo

Se você não é indiferente a pescar, então este delicioso lanche definitivamente deve aparecer no seu menu. Além disso, é muito fácil lidar com sua preparação - e qualquer um pode fazê-lo. Como Assista ao vídeo.

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