Berinjela coreana hee

Utensílios e utensílios de cozinha:

• copo medidor;
• faca de cozinha;
• fogão;
• tábua de cortar;
• caldeira dupla;
• uma frigideira;
• moinho de especiarias;
• tigela funda;
• escápula;
• uma colher de sopa;
• espremedor de alho.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para o prato, você precisa de 1 kg de berinjela fresca. Use legumes aproximadamente do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente e seu sabor não seja diferente. Lavamos as berinjelas, cortamos os rabos de cavalo dos dois lados.
   
2. Despeje cerca de 2 litros de água na caldeira dupla, espalhe a berinjela inteira e deixe ferver por 8 minutos. A tampa da caldeira dupla deve estar fechada.
   
3. Enquanto isso, prepare as especiarias. Coloque 1 colher de chá em uma panela. coentro de amendoim e uma quantidade semelhante de sementes de gergelim. Também enviamos 1/2 colher de chá para a panela. ervilhas de pimenta preta. Frite as especiarias por 1-2 minutos em fogo médio para torná-las mais saborosas. Assim que o gergelim começar a escurecer, despeje as especiarias fritas no moinho e triture.
   
4. Mudamos a berinjela pronta para uma tigela funda. É muito importante que eles não sejam digeridos, caso contrário, o prato ficará sem sabor. Deixamos as berinjelas de lado por 5 minutos, para que esfriem um pouco. Cebolas grandes cortadas em duas metades. Cortamos uma metade em meia argolas com 3-4 mm de espessura.
   
5. Aquecemos completamente uma frigideira em um fogão com 100 ml de óleo vegetal inodoro. Quando o óleo esquentar, espalhe metade da cebola picada. Quando a cebola tocar pela metade por alguns minutos, até ficarem macias. Enquanto metade da cebola é frita, fazemos o segundo. A cebola restante deve ser cortada em cubos pequenos. Mudamos para o lado.
   
6. Corte a berinjela levemente resfriada em fatias médias para facilitar o seu consumo. Nesta receita, cada vegetal é primeiro cortado em 8 partes e depois novamente ao meio.
   
7. Em uma frigideira com cebola em óleo vegetal quente, mas não queima, coloque pimenta vermelha a gosto. Misture tudo e retire a panela para um local fresco.
   
8. Mudamos a berinjela picada em uma tigela funda. Adicione sal e 1 colher de chá a gosto. ácido acético. Misture tudo bem com uma colher de sopa. Deixamos as berinjelas de lado por 10 a 15 minutos para que sejam marinadas um pouco. Enquanto a berinjela estiver em conserva, lave o pimentão grande e retire-o das sementes. Primeiro, corte a berinjela em tiras finas e depois corte-a ao meio.
   
9. Lave um monte de coentro fresco e pique finamente.
   
10. Da berinjela em conserva, escorra o suco e reserve. Pimentão fatiado e coentro são enviados para a berinjela em uma tigela funda. Por uma prensa, passamos 2-4 dentes de alho e os adicionamos a uma tigela com pimenta e berinjela.
    
11. Enquanto o óleo vegetal na panela ainda estiver quente, despeje-o em uma tigela com outros vegetais e cebola.Adicione também as cebolas em cubos, 1-2 colheres de chá. açúcar e despeje 1 colher de sopa. eu molho de soja. Todos os ingredientes são bem misturados com uma colher.
    
12. Beringela Xe pronta para comer. O prato pode ser consumido imediatamente, mas recomenda-se que fique em repouso por 1 dia, para que o sabor de todos os ingredientes se misture bem e tudo seja marinado com cuidado. As berinjelas coreanas são muito saborosas e perfumadas e, ao mesmo tempo, são adequadas como lanche em qualquer mesa.
    

Receita de vídeo

O vídeo mostra uma receita simples de acordo com a qual você pode fazer um lanche saboroso e incomum, a saber, berinjela. Cozinhar em casa não é difícil, pois tudo é descrito de forma simples e em etapas. Além da berinjela, você precisa de outros vegetais e ingredientes listados no vídeo nas proporções corretas.