Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, rolo, tigela funda, bata, filme / peneira, filtro, prato de servir.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha de trigo | 320 g |
| Kefir 2.5% | 1 pilha |
| Refrigerante | 0,5 colher de chá |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Queijo Cottage 5 - 9% Nív. | 250 - 300 g |
| Dill | 3 - 4 filiais |
| Manteiga | 50 g |
Etapa de cozimento
- Vamos preparar todos os ingredientes da lista e da superfície de trabalho. Primeiro, amasse a massa. Para fazer isso, despeje 1 xícara de kefir quente em uma tigela funda e adicione 0,5 colher de chá. sal e 0,5 colher de chá refrigerante, misture bem.
- Peneire 320 g de farinha de trigo para enriquecê-lo com oxigênio. Adicione-o ao kefir em partes e amasse uma massa macia e elástica. Enrole a massa em filme plástico ou coloque-a em um saco e deixe descansar por 20 minutos. Tornar-se-á mais arejado e suave.
- Enquanto a massa estiver descansando, faremos o recheio do khachapuri. Coloque o queijo cottage em uma tigela, pois não deve estar muito seco. Se você acha que o queijo cottage está seco, adicione algumas colheres de creme de leite. Mas o recheio também não deve estar muito úmido. Em vez de queijo cottage, você pode usar qualquer queijo de salmoura, experimente.
- Pique finamente o endro e adicione à coalhada. Você pode adicionar sal ao seu gosto. Você também pode adicionar temperos, alho e outras ervas ao recheio, tudo depende de suas preferências.
- Divida a massa em 4 partes iguais. Para fazer isso, você pode usar uma balança de cozinha para que cada peça saia igual.
- Pegue um pedaço de massa e enrole em um bolo fino.
- Coloque o recheio no meio. Quanto maiores os recheios, mais saboroso o khachapuri.
- Coletamos a massa em uma sacola e beliscamos bem.
- Depois pressionamos e, com a ajuda das mãos ou de um rolo, fazemos um bolo com uma espessura de 1 a 1,5 cm, formando todo o khachapuri. Se as bordas estiverem mal arrancadas, o suco pode vazar do recheio durante o cozimento e queimará.
- Em uma panela seca e bem aquecida, espalhe a tortilla, cubra com uma tampa e asse por 2 a 3 minutos em fogo médio. Depois, viramos para o outro lado e, não cobrindo mais, asse por mais 2 a 3 minutos. Khachapuri deve ser coberto com manchas marrons claras por todos os lados.
- Coloque o khachapuri pronto em um prato e unte com manteiga de todos os lados. Dá um sabor cremoso maravilhoso e suaviza a crosta resultante.
- Khachapuri se espalhou em uma pilha, uma em cima da outra. É aconselhável cobrir o khachapuri acabado com uma tampa ou papel alumínio para que não esfrie. Chamamos todos para a mesa e experimentamos um prato delicioso. Khachapuri tem um gosto melhor quando está quente, mas no dia seguinte também é bom, só que deve ser ligeiramente aquecido. Bom apetite!
Receita de vídeo
Esse khachapuri pode ser cozido não apenas com queijo cottage. Você pode adicionar queijo ao recheio. como mostrado no vídeo. veja, talvez essa opção de cozimento também seja do seu gosto.
Se você gostou do khachapuri com queijo cottage, deseja compartilhar sua opção de culinária, se tem alguma adição, deseja e não deixe de deixar a sua opinião nos comentários abaixo. Faça doces maravilhosos que todo mundo vai gostar!
Outras receitas de Khachapuri
Boa leitura!