Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- balanças de cozinha;
- frigideira grande (diâmetro 28 cm) com tampa;
- tigela funda para massa de queijo;
- tábua de cortar;
- faca de cozinha;
- ralador;
- peneira para farinha;
- uma colher de sopa;
- espátula de silicone (2 unid.);
- Talheres para servir.
Os ingredientes
| Queijo Suluguni | 200 g |
| Ovos de galinha | 2 peças |
| Creme de leite | 200 g |
| Farinha de trigo | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal, pimenta do reino | provar |
| Óleo vegetal | 1 colher de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Rale o queijo suluguni (200 g) em um ralador grosso e transfira para uma tigela funda.
- Adicione os ovos de galinha crus (2 unid.), Creme de leite (200 g), teor de gordura de 15-20% ao queijo e misture bem todos os ingredientes.
- Coloque a farinha pré-peneirada (2 colheres de sopa. L.) na mistura e misture bem novamente, para que todos os ingredientes sejam distribuídos igualmente em volume.
- Adicione sal e pimenta do reino a gosto e misture novamente.
- Despeje 1 colher de sopa em uma panela pré-aquecida. eu óleo vegetal (você pode usar azeite ou óleo de milho), coloque a massa de queijo resultante e frite em fogo médio em ambos os lados até obter uma bela crosta dourada.
- Tampe a panela e deixe o khachapuri fermentar por 5 minutos.
- Coloque em um prato e você pode começar a refeição.
Métodos de cozinhar e servir
Além do queijo suluguni, você pode adicionar queijo cottage. Cozinhando dessa maneira, você pode consumir a mesma quantidade de queijo e queijo cottage. O prato acabado terá um sabor rico de leite. O khachapuri é especialmente combinado com ervas frescas (endro, salsa, queijo feta) e alho, que também podem ser adicionados à massa. Os verdes devem ser bem lavados e picados. Você também pode adicionar várias especiarias que combinam com os ingredientes principais.
Vários molhos preparados na hora são geralmente servidos com khachapuri, por exemplo, satsebeli, tkemali ou adjika georgiano.
O khachapuri preguiçoso tem o melhor sabor quando está quente; portanto, não espere até que esfriem, mas você pode servir com segurança um lanche à mesa imediatamente após a preparação.
Receita de vídeo
Se você tiver pouco tempo, mas precisar cozinhar algo gratificante e saboroso, experimente o preguiçoso khachapuri, uma receita passo a passo para a qual é apresentada neste vídeo.