Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira com tampa, tigela funda, tigela média, colher / garfo, ralador grosso, vidro, toalha, rolo.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha | Pilha 3 |
| Queijo | 350-400 g |
| O ovo | 2 peças |
| Kefir | 1 pilha |
| Açúcar | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Refrigerante | 0,5 colher de chá |
| Óleo de girassol | 1 colher de sopa. eu |
| Manteiga | 50 g |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa cozinhar todos os produtos da lista de ingredientes. De acordo com a receita, você precisa peneirar três xícaras de farinha. No entanto, imediatamente após a peneiração, um copo deve ser tomado. Será necessário amassar a massa. Ou seja, dois copos de farinha peneirada devem permanecer na tigela.
- Despeje 0,5 colher de chá na farinha. refrigerante e misture bem.
- Despeje um copo de kefir em uma tigela funda separada (é melhor ficar mais gordo e sempre fresco).
- Adicione 1 ovo ao kefir e misture bem com um garfo ou colher.
- Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal e misture os ingredientes novamente.
- Adicione uma colher de chá de açúcar e sal e mexa bem novamente.
- Despeje o kefir misturado com outros ingredientes em uma tigela de farinha e amasse a massa. A massa não deve estar totalmente pronta - pegajosa e pegajosa.
- Você precisa polvilhar um pouco a superfície de trabalho com farinha do terceiro copo reservado. Coloque a massa por cima e com muito cuidado, pouco a pouco, comece a mexer. Você não pode derramar muita farinha, caso contrário a massa ficará dura e não aumentará bem.
- Amasse até que pare de grudar nas mãos e mantenha a forma. Pode sair um pouco do terceiro copo e talvez quase tudo (depende do kefir e dos ovos).
- Quando a massa estiver completamente pronta, ela deve ser coberta com um guardanapo e deixada deitada por 15 a 20 minutos.
- Enquanto a massa estiver "descansando", você pode preparar o recheio. 400 g de queijo duro devem ser ralados. Coloque um ovo no queijo ralado e misture com cuidado a mistura resultante. O recheio está pronto.
- De volta ao teste. A “bola” descansada se estende para uma “salsicha” longa e grossa. Corte a lingüiça resultante em 6-8 partes.
- Mergulhe cada parte na farinha para que não grude nas mãos e na mesa. Em seguida, forme um bolo de cada peça, você pode fazer à mão.
- Coloque o recheio de queijo no meio da tortilla. Não se arrependa, adicione generosamente, se não o suficiente.
- Agora você precisa coletar o bolo em uma bolsa, ou seja, conectar todas as bordas no centro. Aperte bem e pressione até o meio.
- Dobre os rissóis resultantes até a pitada. Pegue o rolo e enrole as "tortas" novamente em bolos. A espessura é de cerca de 0,7 cm.
- Pré-aqueça a panela em fogo médio. Não derrame óleo ou outras gorduras! Frite cada bolo de ambos os lados sob a tampa até dourar. O fogo é médio.
- Lubrifique o bolo acabado de ambos os lados com manteiga. Isso é tudo! Bom apetite!
Receita de vídeo
Se você quiser ver como ocorre o processo de preparar e fritar o khachapuri, assista a esta receita em vídeo. Ele conta em detalhes e mostra visualmente o que fazer e para quê. E quando vir o resultado final, você definitivamente desejará fazer bolos tão magníficos em casa. Tenha uma bela vista!
Khachapuri em nossos países está se tornando muito popular. E não é de surpreender, porque este prato da cozinha georgiana contém queijo e massa, e essa combinação é muito vantajosa. Prepare-os para o café da manhã ou almoço para sua família, e todos irão lamber os dedos. E você pode levá-los com você em qualquer lugar.Em geral, cozinhar é simples, leva um pouco de tempo e o resultado é incrível! Gostou da receita? Tente cozinhar khachapuri nele? Cancelar a inscrição sobre o resultado nos comentários.
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Boa leitura!