Utensílios e utensílios de cozinha:
- ralador;
- rolo de massa;
- faca redonda (opcional);
- escova de silicone;
- papel de pergaminho para assar;
- uma assadeira;
- o forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Brynza | 250 g |
| Queijo duro | 250 g |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Sal | provar |
| Massa folhada pronta | 450 g |
| Farinha (se necessário) | 50 g |
Etapa de cozimento
- Coloque o ovo em um recipiente pequeno e adicione 1/4 de colher de chá. sal e misture com uma colher.
- Três queijos (250 g) e queijo duro (250 g) três em um ralador e depois misture.
- Adicione metade do ovo à mistura de queijo (deixe a outra metade para untar o khachapuri antes de assar) e misture tudo bem.
- Tente o recheio resultante (certamente deve ter um sabor salgado) e adicione sal, se necessário.
- Descongele a massa folhada pronta, se necessário. Dividimos em 2 partes e (novamente, se necessário) enrole cada uma delas com um rolo com uma espessura de 2 - 3 mm, depois de polvilhar com uma pequena quantidade de farinha (tudo depende inteiramente da massa que você comprou, porque, em alguns casos, pode ser inicialmente suficiente fino).
- Espalhamos uniformemente o preenchimento resultante em uma das peças, recuando 1 cm de cada borda, para "colar" nosso khachapuri. É melhor fazer isso imediatamente em uma assadeira previamente coberta com papel manteiga.
- Depois de distribuir o recheio, cobrimos nosso espaço em branco por cima com uma segunda folha e colamos cuidadosamente entre si as duas folhas ao longo de todo o perímetro. A colagem deve ser feita com muito cuidado para que o queijo não vaze do khachapuri durante o cozimento.
- Usando uma roda de faca redonda (também chamada de “faca de pizza”), fazemos cortes no topo do khachapuri, como se marcássemos fatias com porções de antecedência. Isso é feito para que, ao assar, o khachapuri não inche, e para que seja mais fácil cortar depois de pronto. Em vez de uma faca redonda, é claro, você pode usar uma faca comum, mas não será tão conveniente para eles fazer isso.
- Acima, unte nosso tarugo abundantemente com a metade restante do ovo usando uma escova de silicone.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e envie uma assadeira com khachapuri. Mantenha o khachapuri no forno até dourar (em média, 10 minutos é suficiente para isso). Depois tiramos do forno, deixe esfriar um pouco e prossiga para a refeição. Bom apetite!
Maneiras de decorar e servir pratos
Se desejado, o khachapuri, depois de pronto, pode ser untado com manteiga derretida por cima e polvilhado com ervas ou sementes de gergelim. Embora em si este prato já seja muito elegante, graças a uma bela crosta dourada. Você pode servir com o que quiser: começando com chá e terminando com vinho.
Receita de vídeo
Você pode ver claramente como um khachapuri de queijo tão rápido é preparado nesta receita em vídeo.
A principal vantagem deste khachapuri não é apenas a velocidade de sua preparação, mas também o excelente sabor! Certifique-se de tentar cozinhar. Você gosta de cozinha georgiana? Deixe seus comentários sobre isso.
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Boa leitura!