Utensílios e utensílios de cozinha:
- Recipientes para ingredientes picados;
- uma faca afiada e uma tábua de cortar;
- panela de paredes grossas para fritar;
- colher conveniente com uma alça longa para mexer durante o cozimento.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Peito de frango ou filé | 1 pc |
| Óleo vegetal inodoro | ¼ art. |
| Bow | 1 cabeça |
| Cenouras | 1 pc |
| Pasta de tomate / suco de tomate | 2 colheres de sopa. eu / 1 colher de sopa. |
| Creme de leite | ½ colher de sopa. |
| Farinha de trigo | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | provar |
| Pimenta moída (preta ou uma mistura de pimentas) | provar |
| Folha de louro | 2 peças |
| Alho (opcional) | 2 dentes |
| Água fervente | 1,5 colheres de sopa. |
Etapa de cozimento
- Pré-descascando a carne de frango do peito. Corte o filé em fatias limpas. É mais fácil cortar carne levemente congelada, para não descongelar completamente o peito.
- Descasque a cebola, corte em meias argolas finas. Limpamos as cenouras e desfiado com um canudo fino. Se você gosta mais, pode ralar as cebolas e as cenouras ou picar com uma combinação ou cortar em cubos pequenos.
- Preparamos a base para o molho de goulash: produza 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate em um copo de água morna e, em seguida, misture a mistura de tomate com meio copo de creme de leite. Em vez de pasta de tomate concentrada, você pode tomar um copo de suco de tomate ou molho de tomate líquido caseiro. Então reproduzi-los na água não é necessário.
- Um quarto de copo de óleo vegetal (azeitona ou girassol) é derramado em uma panela ou panela com paredes espessas e aquecida em fogo. Jogue pedaços de frango no óleo pré-aquecido e frite até dourar em fogo médio.
- Adicione cenouras e cebolas à panela e frite todos juntos. Dependendo do método de fatiar legumes, isso pode levar de 5 a 10 minutos.
- Se você quiser dar ao prato picante e expressividade, adicione 2 dentes de alho picados aos legumes e carne. Os amantes de especiarias podem melhorar ainda mais o sabor adicionando uma pitada de orégano e manjericão. Então jogamos na panela 2 colheres de sopa. eu farinha e frite 3-5 minutos.
- Despeje a mistura de creme e tomate, misture.
- Adicione 1,5 xícaras de água fervente. Com a quantidade de água, você pode regular a densidade do goulash: se quiser mais, despeje um pouco de água fervente. E se você quiser obter muito molho delicioso, pode tomar um pouco mais de água.
- Sal, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por cerca de 20 minutos.
- Adicione pimenta preta (melhor moída na hora), 2 folhas de louro e cozinhe por mais cinco minutos.
- Desligue, deixe o goulash repousar por pelo menos 5-7 minutos e sirva. Como acompanhamentos clássicos cabem massas, mingau de arroz ou purê de batatas. Ao servir, você pode decorar o prato com salsa picada ou endro.
Você sabe Se você comprou um peito, corte a carne com muito cuidado. Um osso com restos de carne pode depois ser jogado no caldo e sopa aromática fervida.
Receita de vídeo
Veja como o goulash simples e rápido é preparado na receita do vídeo. Esta é uma receita básica a partir da qual você pode começar e depois criar suas próprias variações do prato.
O molho de carne na descrição clássica é preparado a partir de carne de porco. Mas a variação de frango é uma ótima alternativa que cozinha mais rápido e custa menos. Cozinhe de acordo com a nossa receita simples, inspire-se e inspire outros a fazer experiências culinárias. Escreva sobre o seu sucesso nos comentários.
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Boa leitura!