Utensílios e utensílios de cozinha
- forno elétrico;
- panela espaçosa;
- colher de pau;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- tábua de cortar;
- faca afiada;
- panela de cozimento.
Os ingredientes
- pera - 1,5 kg
- açúcar granulado - 1 kg
- água engarrafada - 180 ml
Etapa de cozimento
- Enxágüe bem com água fria cerca de 1,5 kg de peras. Para preparar esta versão da geléia, os frutos devem estar maduros e ao mesmo tempo densos.
- Lavamos a fruta lavada ao meio, retire o miolo e corte a casca. Corte as peras descascadas em fatias finas e coloque em uma panela adequada. Precisamos de exatamente 1 kg de frutas já descascadas e picadas.
- Em uma panela, misture 180 ml de água engarrafada e 1 kg de açúcar granulado. Enviamos os ingredientes para um fogo baixo, onde os levamos a ferver. Cozinhe a calda até ficar transparente e dissolva completamente os grãos do componente doce.
- Despeje as peras picadas com calda quente cozida.
- Mexa bem as frutas, tentando distribuir uniformemente a calda por todas as fatias.
- Deixe as peras em temperatura ambiente até que o xarope esfrie completamente.
- Enviamos a massa de pêra resfriada a fogo baixo, onde a levamos a ferver. Ferva a geléia por 5-7 minutos. Durante o cozimento, mexa periodicamente as peras para que fiquem completamente imersas em calda. Separe as frutas e espere que esfrie completamente.
- Repita o procedimento de cozimento novamente. Como resultado, fatias de peras se tornarão transparentes. Se você deseja tornar a geléia de pêra uma consistência mais espessa, ferva a geléia de frutas após esfriar pela terceira vez. Despeje a geléia finalizada em frascos pré-esterilizados, arrolha-a com firmeza e envie-a para um local fresco para armazenamento a longo prazo.
Receita de vídeo
Para entender rápida e completamente a tecnologia simples de preparar geléia de pêra saborosa e perfumada de acordo com a receita acima, basta ler atentamente o vídeo fornecido. Nele, uma culinária experiente demonstra todo o procedimento para cozinhar essa iguaria do começo ao fim.
A geléia de pêra cozida de acordo com a receita descrita tem um delicioso sabor frutado, um aroma inigualável e um visual apetitoso e luxuoso. Além disso, sua singularidade reside na simplicidade da preparação, que mesmo um iniciante em arte culinária dominará. Bom apetite!