Utensílios e utensílios de cozinha
- um forno;
- assadeira;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- uma colher;
- prato de servir.
Os ingredientes
- Peras - 2 kg
- Cana de açúcar - 1 pilha.
- Vinho Tinto seco - 750 ml
- Canela em pau - 1 unid.
- Laranja - 1 un.
- Cravo seco a gosto
Etapa de cozimento
- As peras (você precisará de cerca de 2 kg dessas frutas, elas devem estar sem danos visíveis e ter uma textura densa) são cortadas ao meio e completamente descascadas e descascadas.
- Corte cuidadosamente as raspas de uma laranja com uma faca (com uma fita fina).
- Pegamos a assadeira, despejamos um copo de açúcar de cana e distribuímos uniformemente ao longo do fundo da forma com uma camada uniforme.
- Espalhe metades de peras descascadas sobre o açúcar.
- Polvilhe peras com cravo seco (você precisará de 1 punhado pequeno).
- Quebre um pedaço de canela e também adicione ao molde.
- Após a canela, coloque em forma de raspas de laranja para obter um sabor mais intenso. Além disso, regue abundantemente as peras com o suco dessa laranja muito descascada.
- Despeje 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml) no molde.
- Colocamos a forma com peras no forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos.
- Dentro de uma hora, você deve abrir periodicamente o forno e usar uma colher para derramar as peras com vinho do molde.
- Após um período de tempo especificado, retiramos o formulário com peras do forno e apreciamos o resultado.
Decoração e serviço
Servir peras em vinho tinto é recomendado com queijo mascarpone, creme de leite ou sorvete de baunilha, depois de servir com calda quente. Opcionalmente, você também pode derramar molho de chocolate ao servir e polvilhar com nozes picadas. Para diversificar o sabor de uma sobremesa, você também pode adicionar baunilha ou algumas ervilhas de pimenta da Jamaica às peras. Bom apetite!
Receita de vídeo
Você pode ver claramente como essas peras "bêbadas" são preparadas neste vídeo.
As peras assadas no vinho tinto são uma iguaria muito requintada, cujo sabor certamente atrairá os verdadeiros gourmets. Você gosta de sobremesas incomuns com a adição de bebidas alcoólicas? Não deixe de compartilhar sua opinião sobre isso nos comentários.