Sopa apetitosa de champignon com creme de cogumelos

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão ou fogão;
• placa de cozinha;
• uma faca;
• pratos para ingredientes;
• panela
• espátula de cozinha;
• uma colher de chá;
• uma chaleira elétrica ou uma chaleira comum;
• ficha;
• espátula de silicone;
• panela antiaderente (você pode comum);
• liquidificador
• concha;
• um copo;
• prato para servir pratos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Preparamos todos os ingredientes, descascamos as cebolas e as batatas, lavamos os cogumelos debaixo de água. Cortamos 1 cebola.
   
2. Corte 2 batatas em pedaços pequenos.
   
3. Limpamos 400 gramas de champignon e cortamos em fatias finas. É melhor tomar cogumelos de tamanho médio, eles cozinham mais rápido e são mais fáceis de bater no liquidificador. Deixamos alguns pratos para decoração.
   
4. Despeje 2 colheres de sopa na panela. eu óleo vegetal, coloque um pequeno pedaço de manteiga (10 gramas), mexa até dissolver.
   
5. Adicione a cebola picada e frite até ficar transparente.
   
6. Depois de fritar a cebola, adicione os cogumelos picados, misture e frite em fogo médio por 5-7 minutos (os cogumelos são cozidos, reduzindo-os em tamanho). Periodicamente, não se esqueça de mexer!
   
7. Depois de fritar a cebola e os cogumelos, adicione as batatas.
   
8. Sal a gosto, adicione (opcionalmente) um pouco de noz-moscada moída e misture tudo.
   
9. Despeje água fervente para que a água não seja superior ao nível de vegetais. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos sob a tampa.
   
10. Enquanto isso, em uma frigideira seca, frite os cogumelos que reservamos para decorar a sopa.
    
11. É importante bater a sopa pronta para que ela se torne homogênea e cremosa. Pegue um liquidificador, despeje a sopa na tigela e bata até que a sopa fique cremosa e uniforme.
    
12. Despeje a sopa de creme em uma panela limpa e adicione 200 ml de creme com um teor de gordura de 20%.
    
13. A sopa é aquecida no fogo sem ferver. No processo de aquecimento, provamos a sopa e, se necessário, adicionamos sal e pimenta. Desligue a sopa de natas, sem ferver. A sopa de creme de cogumelos está pronta! Se você acha que a sopa de creme é espessa ou deseja um sabor leitoso, adicione mais creme.
    
14. Sirva o prato em um prato fundo, decore quando servido com cogumelos pré-fritos. Você também pode decorar com ervas (salsa, endro, cebola verde) a seu critério.
    

Receita de vídeo

Você pode ver com mais detalhes e claramente o método de preparar a sopa de creme de cogumelos, a forma de fatiar os ingredientes em um pequeno vídeo:

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