Como fazer croutons sem leite prepare pão frito com ovo

5 pequenos segredos culinários

Como torradas croutons corretamente e saborosas! Aproveite as nossas dicas!

1. Pão é melhor usado obsoleto. Porque o pão fresco após o cozimento pode parecer cru ou mal torrado no interior. É melhor não usar um pão para croutons.
2. É importante como aquecer o óleo. E você precisa fazer isso antes de fritar, para que a mistura de ovos e leite, na qual mergulhamos o pão, não se espalhe sobre a panela.
3. Não se esqueça de assistir o óleo na panela. Se houver muito, os croutons ficarão oleosos e, com a falta de óleo na panela, poderão queimar.
4. Manteiga fará croutons mais saborosos. No entanto, para cozinhar, será necessário mais do que vegetal, o que aumentará significativamente o conteúdo calórico do prato.
5. Pode usar o forno. Por exemplo, ao usar ingredientes adicionais, que no momento da preparação devem ser colocados em cima de um pedaço de torrada. Então o “chapéu” não se partirá e o pão será bem frito.

A receita clássica herdada dos bravos cavaleiros é completamente despretensiosa. Não tendo quase um centavo em suas almas, essas pessoas costumavam se contentar com o que Deus havia enviado ou com o que conseguiram pedir nas tabernas mais próximas. Eles usavam: pão velho, uma pitada de sal, leite levemente azedo, uma fatia velha de queijo, tomate fatiado, uma fatia de carne defumada, se a korchmar aparecesse com muita generosidade. Um pedaço de pão foi mergulhado em leite, bem salgado, untado com manteiga nos bons tempos, depois frito nos dois lados em uma pedra quente, e a torrada acabada foi decorada por cima com tudo o que restava no fundo da sacola.

Receita de torrada clássica

A receita de croutons com leite e ovo sobreviveu até hoje quase inalterada. Mas, mais importante, agora não podemos nos contentar com as sobras, mas prepare um prato completo (ou aperitivo), usando os produtos mais acessíveis.

Você precisará de:

• oito fatias de pão branco ou pão branco;
• três colheres de sopa de óleo vegetal (para fritar);
• dois ovos de tamanho médio;
• um copo de leite, idealmente 3,5% de gordura;
• sal, açúcar a gosto.

Cozinhar

Você pode fazer croutons com ovo e leite, salgados e doces, dependendo das preferências de seu gosto. A receita diferirá apenas na quantidade de açúcar.

1. Coloque uma frigideira com óleo no fogão para que ele tenha tempo para aquecer.
2. Corte o pão em fatias finas, se desejar uma crosta crocante ou espessa, se preferir uma camada macia. Um pão ou pão já fatiado para torradas é perfeito.
3. Em um recipiente com bordas altas e fundo largo (para que pelo menos um pedaço de pão entre livremente), bata os ovos até ficar homogêneo. Para bater, você pode usar um misturador e um batedor, até um garfo comum serve.
4. Mexa os ovos, despeje o leite no recipiente e bata tudo até ficar homogêneo.
5. Se você quiser obter um prato salgado, a mistura resultante deve ser sal e adicione uma pitada de açúcar para melhorar o sabor. E se você preferir pão frito doce em ovos e leite, a quantidade de açúcar deve exceder a quantidade de sal.
6. Coloque um pedaço de pão na mistura resultante para que ela se esconda completamente.Se o pão estiver velho ou você cortar em camadas grossas, mantenha-o na mistura por 20 segundos para amaciar e embeber melhor. Fatias finas devem ser mantidas no máximo por 5 segundos. Quando a mistura ficar pequena, mergulhe o pão nos dois lados.
7. Coloque delicadamente um pedaço de pão embebido em uma mistura de leite e ovos em uma frigideira quente. Enquanto estiver fritando, você pode preparar a próxima mordida da mesma maneira.
8. Frite o pão de cada lado até dourar, são cerca de 2-3 minutos.
9. As primeiras peças podem ser colocadas em um prato coberto com uma toalha de papel, para que sejam de vidro com óleo.

Se você ainda tiver a mistura ao enviar o último pedaço de pão para a panela, coloque-o depois. Frite também - 2-3 minutos de cada lado.

Não existem ingredientes essenciais

O pão torrado de um pão com ovo e leite é um sucesso impressionante, não apenas pela simplicidade da receita e pela velocidade quase instantânea de cozimento, mas também pela oportunidade única de substituir qualquer ingrediente sem perder o sabor principal! Portanto, se sua geladeira não tiver ovos e leite suficientes, e nas prateleiras de pão e manteiga, use as dicas a seguir.

• Os ovos podem ser substituídos ... por bananas! Se você planeja fazer um prato doce, essa fruta é ideal para criar uma massa espessa na qual você precisa mergulhar o pão. E se você planeja um café da manhã sem açúcar, dilua o leite com farinha (um punhado a menos) ou queijo ralado (um punhado a mais).
• O leite tem um efeito significativo no sabor dos croutons.. Neste contexto, é útil saber cozinhar croutons com um ovo sem leite. Por exemplo, o kefir é adequado para um sabor ou creme mais adstringente, para um aroma suave e refinado, e o creme azedo dará um esplendor especial à massa. Além disso, a ausência deste produto no prato pode compensar o ovo extra.
• O óleo de cozinha é adequado para vegetais e creme. Mesmo se você tiver margarina, gordura comum ou suco de um bife apetitoso deixado ontem na panela, você é um mágico da cozinha! E com um certo nível de destreza (e na presença de bons pratos), você pode fritar pão com ovos e leite sem manteiga.
• Por mais estranho que pareça, até o pão pode ser substituído! Por exemplo, depois de preparar previamente rosquinhas simples a partir de farinha e água, você mergulha posteriormente na mistura. Mas, é claro, é melhor procurar nas prateleiras um pedaço de pão seco (mas não mofado!). Um tijolo, pão, pão pita, pão ou pãezinhos.

Experiências de bom gosto

Como já descobrimos, o processo de fazer um pão frito com ovo e leite não requer habilidades especiais, e a receita não contém componentes complexos. No entanto, se você pretende surpreender os hóspedes (ou o estômago), adicione alguns ingredientes incomuns às instruções clássicas.

• O queijo duro tornará o prato mais gratificante e acrescentará um pouco mais de crocância à crosta.. Não se esqueça de esfregar com antecedência ou picar finamente. Além disso, você pode polvilhar com queijo pão já frito, antes de esfregar com alho ou cebola.
• Farinha satisfaz fome com menos pão. O principal é garantir que a mistura de ovos, leite e farinha não fique muito grossa.
• Um sanduíche de crouton pode se tornar incomum e muito gratificante.. Para fazer isso, depois de croutons no mesmo óleo, você pode fritar a lingüiça.
• Recomendamos uma receita de guloso para croutons doces com leite e ovo. Os croutons prontos podem ser mergulhados em geléia, geléia ou leite condensado (não importa se é cozido ou não), cobertos com caramelo ou qualquer outro xarope que você tiver em mãos, para espalhar o pão com pasta de mel ou chocolate.
• Especiarias vão jogar com bom gosto. A canela em pó e a vanilina darão aos croutons um aroma indescritível de um prato de sobremesa, e o açúcar em pó enfatizará a doçura na próxima festa do chá.
• Decoração refinada da sua mesa. São croutons espalhados com queijo cottage (ou chantilly) e guarnecidos com morangos frescos (ou outras frutas a gosto).
• Croutons pode ser um ótimo aperitivo para cerveja ou sopa! Para fazer isso, você precisa de apenas um pouco mais de sal, um pouco menos de leite e ovos e, o mais importante, não se esqueça de cortar o pão em cubos antes de cozinhar.

Até o gourmet mais sofisticado pode descobrir croutons salgados ou doces de um pão com ovo e leite. Não tenha medo de inventar algo incomum, seu estômago ficará agradecido por combinações interessantes de produtos e novas sensações gustativas.

A simplicidade desta receita e a variedade de opções de cozimento permitem que os croutons continuem sendo um prato amado pelos adultos e pelos menores cavaleiros. A propósito, graças ao processo culinário simples, até uma criança pode aprender a fazer croutons com ovo e leite e, posteriormente, mimá-lo com essas guloseimas.

Outras receitas de ovos