Sopa de trigo sarraceno com frango - saborosa e saudável

Utensílios e utensílios de cozinha: panela pelo menos 4 litros, faca, tábua, frigideira, colher, espátula.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro, cozinhe o caldo. Vamos usar cinco costas de frango, você pode levar qualquer outra parte do frango a seu critério. Despeje a carne com 3,5 litros de água, adicione 5-6 ervilhas de pimenta da Jamaica, 6 folhas de louro, 2-3 dentes. Nós colocamos no fogo, depois de ferver, cozinhe por 20 minutos.
   
2. Depois lavamos 10 corações de galinha. Se for muito grande, corte ao meio.
   
3. Aquecemos a panela, adicionamos uma colher de sopa de óleo vegetal, mandamos os corações para fritar. Você precisa ter cuidado aqui. Se os corações são rosados, então eles são obtidos de frangos jovens, será o suficiente para fritar por vários minutos. Se o coração estiver vermelho escuro, significa que eles pertencem a galinhas adultas, então eles precisam ser fervidos por meia hora antes e depois fritar.
   
4. Depois que os corações estiverem dourados, encha-os com água.
   
5. Ferva separadamente o mingau de trigo sarraceno em água e sal, respeitando a proporção de 1: 2,5.
   
6. Limpamos a cebola, enxaguamos e enviamos ao caldo depois que ferve. Retire a espuma, faça um pequeno fogo, continue a cozinhar o caldo.
   
7. Lavamos o filé de frango, cortado em cubos pequenos.
   
8. Descasque as cenouras, corte a cauda e envie para o caldo. O restante das cenouras é cortado em pequenos cubos. Você pode ralar, se desejar.
   
9. Despeje o óleo vegetal na panela, deixe aquecer, envie as cenouras para ele.
   
10. Depois lavamos o aipo, enviamos a base do caule ao caldo, picamos finamente o restante, enviamos para as cenouras.
    
11. Neste momento, descasque a cebola, lave e corte em cubos pequenos.
    
12. Enviamos para fritar com legumes. Frite até dourar, retire do fogo, a fritura está pronta.
    
13. Descasque 6 dentes de alho e enxágue. Lavamos a pimenta, cortada em várias partes. Lavamos os tomates, removemos o talo, cortamos em várias partes.
    
14. Enviamos tomates, alho, pimenta para o liquidificador, moer até ficar homogêneo.
    
15. Filtre o caldo, envie a fritura e deixe ferver.
    
16. Depois de um minuto, adicione o frango picado, deixe ferver por 3 minutos.
    
17. Dos corações e do trigo sarraceno, escorra a umidade e envie-a ao caldo.
    
18. Despeje adjika aqui, sal a gosto, um pouco de açúcar. Ferva a sopa, desligue o fogo e deixe ferver.
    
19. Pique coentro, endro e cebola verde finamente.
    
20. Despeje a sopa em porções, adicione creme de leite e um pouco de verduras. Bom apetite!
    

Receita de vídeo

Nós oferecemos-lhe para ver os princípios da sopa de trigo sarraceno. Você deve ter notado que a receita é bastante incomum. a sopa está saturada, mas muito saborosa. O vídeo mostrará a receita passo a passo com mais detalhes.

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