Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, concha ou panela, copo medidor, colher de sopa, faca.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Grumos de trigo sarraceno | 1 pilha |
| Agua | 2 pilhas |
| Manteiga | 30 g |
| Sal | ½ colher de chá |
Etapa de cozimento
- Lavamos 1 xícara de trigo sarraceno várias vezes para remover poeira, possíveis detritos e elementos não comestíveis. É melhor usar o trigo mourisco-kernel, porque ele retém oligoelementos mais úteis, diferentemente do esmagado ou polido.
- Para 1 copo de trigo sarraceno, tome 2 copos de água. Não importa o quanto esses óculos serão, o principal é manter essa proporção. Colocamos a panela ou panela no fogão e acendemos um fogo forte. Despeje 2 xícaras de água e leve para ferver. Para cozinhar trigo sarraceno, é melhor usar uma panela de metal, pois aquece rapidamente e o mingau não queima nas paredes.
- Assim que a água ferver, adicione cerca de ½ colher de chá. sal e trigo mourisco lavado, misture e reduza ao mínimo a temperatura do fogão. Cobrimos o balde com uma tampa, mas não completamente: deixamos um buraco para a saída do vapor.
- Após 5 minutos, verificamos o nível de água restante no balde: deve estar visível, não precisa interferir no mingau. Se houver água, deixe o trigo sarraceno cozinhar sob uma tampa coberta por mais alguns minutos.
- Assim que a água evaporar, desligue o fogão e adicione 30 g de manteiga ao mingau. Se não houver creme, adicione qualquer vegetal (azeitona, girassol, etc.). Cubra completamente e deixe evaporar por 10 minutos.
- Após esse período, abra a tampa, misture o mingau para que a manteiga derretida se espalhe bem por todo o balde. Você pode colocar mingau em pratos e servir. Você não precisa decorar o mingau acabado se o seu objetivo é apenas comer e consumir carboidratos suficientes. Mas, opcionalmente, você pode adicionar legumes frescos, ensopado ou carne frita, almôndegas, fatias de queijo e lingüiça, verduras e outros produtos ao mingau ao seu gosto.
Receita de vídeo
Você também pode consultar a receita em vídeo do prato se tiver dúvidas sobre qualquer etapa descrita no artigo. O autor explicará de maneira simples e fácil por que você precisa escolher uma variedade tão grande de trigo sarraceno e como cozinhá-lo para que o mingau saia perfumado, atraente aos olhos e, mais importante, muito saboroso.
Então, você conheceu a receita clássica de trigo sarraceno. Este mingau será um achado real para quem não o conhece ou, por algum motivo, não o cozinhou. E para quem já cozinhou mingau de trigo sarraceno anteriormente, a receita tem algumas dicas práticas, graças às quais você pode "bombear" seu café da manhã e torná-lo mais saboroso às vezes. Você gosta de trigo sarraceno? O que você costuma usar com isso? Sua família tem alguma receita de marca para esse mingau? Conte-nos nos comentários. Se houver algo para complementar a receita, escreva também. Obrigado pelo tempo dedicado ao artigo, deixe todos os seus pratos no mais alto nível!