Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, panela funda, frigideira, espátula de cozinha.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Grumos de trigo sarraceno | 300 g |
| Água (água fervente) | 700 ml |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Ovo de galinha | 3 peças |
| Manteiga | 15-25 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Cebolinha | 30 g |
Etapa de cozimento
- Coletamos água em uma panela, colocamos em um fogão a gás ou elétrico para ferver. Em seguida, coloque 3 ovos de galinha em água fervente por cerca de 7-8 minutos. Colocamos os ovos cozidos para esfriar em água fria.
- Tomamos 300 gramas de trigo sarraceno, separamos, enxaguamos e filtramos. Em seguida, pegue uma panela com fundo grosso, coloque-a no fogão e coloque o trigo lavado, fritando por 4-5 minutos em fogo médio. É importante mexer constantemente com uma espátula de cozinha para que o trigo mourisco não queime.
- Em seguida, adicione 15-25 gramas de manteiga e misture até dissolver completamente.
- Adicione 700 mililitros de água fervente ao trigo sarraceno, 0,5 colher de chá de sal, misture e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
- Enquanto o trigo mourisco estiver cozido, você poderá começar a limpar os ovos de galinha já resfriados. Nós os limpamos e os cortamos em cubos médios com uma faca.
- Precisamos de cerca de 30 gramas de cebola verde, também pique finamente com uma faca.
- Tome 1 cebola média, descasque e corte em meias argolas.
- No fogão, aqueça a panela, despeje um pouco de óleo de girassol e coloque as cebolas picadas e frite por 7-8 minutos. Também não se esqueça de salgar um pouco.
- No trigo mourisco acabado, adicione a cebola frita e verde com ovos e misture bem.
- O prato está pronto, você pode servi-lo à mesa. Bom apetite!
Dicas
- O trigo mourisco pode ser usado como um prato independente e com um acompanhamento. Frango, carne, cogumelos e vários vegetais são perfeitos para isso.
- As crianças podem adicionar açúcar ao trigo mourisco ou derramar leite morno e comer como mingau de leite. Saboroso e saudável.
- O mingau de trigo sarraceno é sempre cozido em proporções de 1x2, ou seja, 1 xícara de trigo sarraceno precisa de 2 xícaras de água ou leite. Lembre-se que o volume de cereais dobra durante o cozimento.
- Se você tiver pouco tempo para preparar o mingau de trigo sarraceno, mergulhe-o em água por várias horas, antes de lavar. De uma maneira tão simples, você pode reduzir o tempo de cozimento em 2 vezes.
- Para garantir que o vapor se acumule e mantenha dentro, use sempre uma panela com um fundo grosso.
- Não há necessidade de interferir com o trigo sarraceno durante o cozimento, para reduzir o nível de vapor dentro da panela e aumentar o tempo de cozimento.
Receita de vídeo
Sugiro que você se familiarize com a receita com mais detalhes no vídeo. Você pode revisar visualmente o processo de cozimento e comentários adicionais do autor do vídeo.
Você já conseguiu agradar sua família e amigos com uma receita simples, mas deliciosa de trigo sarraceno? Talvez você tenha seus próprios truques e segredos para cozinhar? Compartilhe seus sucessos conosco, vamos expandir nossas habilidades culinárias juntos!