Utensílios e utensílios de cozinha: fogão ou fogão, tábua, faca, recipiente fundo, copo medidor, balança de cozinha, vidro, peneira, frigideira com tampa, abridor de latas, espátula, colher de sopa, prato de jantar.
Os ingredientes
| Grumos de trigo sarraceno | 1 pilha |
| Guisado de carne | 1 lata |
| Cenouras | 2 peças |
| Bow | 1 pc |
| Alho | 2-3 dentes |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Pimenta preta moída | 0,5 colher de chá |
| Óleo de girassol | 2 colheres de sopa. eu |
| Dill | 0,5 feixe |
| Folha de louro | 2 peças |
| Tomilho | 0,5 colher de chá |
| Agua | 2 pilhas |
| Manteiga | 1 colher de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Descasque 1 cebola da casca e corte-a em cubos pequenos.
- Descascamos 2 cenouras e as cortamos em semicírculos.
- Retire as cascas de 2-3 dentes de alho e corte-os em pratos finos.
- Despeje na panela 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol, leve ao fogo médio e espere que aqueça.
- Quando o óleo estiver quente, coloque a cebola picada, as cenouras picadas e os pratos de alho na panela, reduza o fogo, tampe e cozinhe até os legumes ficarem macios, mexendo ocasionalmente por cerca de 10 minutos.
- Usando um abridor de latas, abra uma lata com um ensopado e uma colher de sopa e misture delicadamente o seu conteúdo.
- Após 10 minutos, coloque o ensopado de legumes, misture tudo com uma espátula e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje 1 xícara de trigo sarraceno em uma peneira e enxágue em água corrente até que a água que escapa esteja clara. Após 5 minutos, adicione o trigo sarraceno lavado, 2 folhas de louro e 0,5 colher de chá na panela. tomilho, 0,5 colher de chá sal e 0,5 colher de chá pimenta do reino, misture todos os ingredientes, adicione 2 xícaras de água e espere o líquido ferver.
- Quando a água ferver, misture tudo novamente e deixe ferver em fogo baixo, não esquecendo de mexer com uma espátula até o líquido ferver. Esse processo leva cerca de 30 a 40 minutos.
- Lavamos meio monte de endro em água corrente, secamos, cortamos as hastes e cortamos as verduras com uma faca.
- Quando todo o líquido estiver fervendo, adicione o endro picado e 1 colher de sopa. eu manteiga, misture tudo, coloque o prato acabado em um prato e sirva.
Importante! Para diversificar ou complementar o sabor deste prato, você pode adicionar cogumelos da floresta fritos separadamente, que são colocados em uma panela junto com o trigo sarraceno. Para dar um sabor especial, use coentro e cebolinha, que devem ser adicionados 5-7 minutos antes de serem cozidos.
Receita de vídeo
Usando uma receita em vídeo, você pode esclarecer momentos incompletos, entre os quais pode haver um processo de fritar legumes, adicionar ensopados ou apenas querer ver o que deve ser o trigo mourisco após a evaporação do líquido.