Utensílios e utensílios de cozinha:fogão a gás ou elétrico, panela com fundo grosso, tábua, faca, ralador, pratos para ingredientes, garfo, espátula de cozinha.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Grumos de trigo sarraceno | 180 g |
| Água | 250 ml |
| Cebola média | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Guisado | 300 g |
| Folha de louro | 1-2 pcs. |
| Sal | provar |
| Óleo vegetal | provar |
Etapa de cozimento
- Tomamos uma cenoura média, descascamos e esfregamos em um ralador grosso. Em seguida, descasque uma cebola média e corte em cubos pequenos com uma faca afiada.
- Abra a lata com o ensopado e amasse bem com um garfo. Precisamos de cerca de 300 gramas. O ensopado pode ser usado tanto caseiro quanto comprado na loja.
- Ligamos o fogão a gás ou elétrico e colocamos uma panela com o fundo grosso. Colocamos cebola picada com cenoura e despeje um pouco de óleo vegetal. Frite por 3-4 minutos, mexendo sempre.
- Coloque o ensopado nos legumes fritos e frite por cerca de 3 minutos, sem esquecer de mexer.
- Separamos cerca de 180-200 gramas de grumos de trigo sarraceno, enxaguamos e colocamos em uma panela. Em seguida, adicione 280 mililitros de água, 1-2 folhas de louro, sal e misture tudo bem.
- Cozinhamos o trigo sarraceno por 15 minutos em fogo médio, cobrindo-o completamente. Em seguida, desligue o fogo e deixe repousar por mais 10 minutos. Neste momento, você não precisa interferir em nada e abrir a tampa para que o trigo mourisco possa ser cozido no vapor.
- O trigo mourisco está pronto, você pode servi-lo à mesa. Bom apetite!
Dicas
- Para que o trigo mourisco não ferva, é necessário tomar 2 xícaras de água por 1 xícara de trigo mourisco.
- Sempre classifique o trigo sarraceno, mesmo que tenha sido comprado em uma loja embalada. Pode conter peles, cascas, impurezas de qualquer outro grão ou até seixos que possam arruinar o prato acabado.
- Mingau de trigo sarraceno é salgado uniformemente se salgado imediatamente após a fervura.
- Não se esqueça de enxaguar o cereal várias vezes antes de cozinhar, despejando-o várias vezes com água limpa. Isso ajudará a evitar o sabor amargo, bem como as partículas de poeira.
- Depois de cozinhar, sempre deixe o mingau ferver, você pode até embrulhar a panela com uma toalha quente. Assim, o trigo sarraceno é bem cozido e cozido no vapor.
- Para as crianças, o mingau de trigo sarraceno pronto pode ser derramado com leite e adicionar um pouco de açúcar e frutas secas.
- Quando o mingau estiver quase pronto, você poderá adicionar um pouco de manteiga. Deixe derreter e depois misture.
Receita de vídeo
Sugiro que você se familiarize com a receita com mais detalhes no vídeo. Você pode visualizar o processo de cozimento em formato de vídeo, o que facilitará bastante o processo de cozimento.
Você já conseguiu agradar sua família e entes queridos com uma receita muito saborosa e simples de mingau de trigo sarraceno? Talvez você tenha seus próprios segredos e sutilezas de cozinhar nossos pratos? Compartilhe seus sucessos conosco, vamos expandir juntos as habilidades culinárias!