Trigo sarraceno com champignon e cebola - uma receita para a cozinha tradicional russa 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha: uma frigideira grande com tampa, tábua, faca, fogão, colher de cozinha, 2-3 recipientes para os ingredientes.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Prepare os ingredientes

• Limpamos uma cebola da casca, lave-a em uma torneira, corte em rodelas finas em uma tábua, coloque-a em um prato e retire-a até o lado.
• Colocamos os cogumelos congelados na geladeira com antecedência, dando-lhes tempo para descongelar à temperatura ambiente. Se você usar cogumelos frescos, 300-400 gramas desse vegetal são lavados com uma torneira, coloque em uma peneira e deixe a água escorrer, e os cogumelos secam um pouco.
• Descascamos uma cenoura grande, lavamos-a sob a torneira, esfregamos em um ralador médio, colocamos em um prato separadamente, enquanto o removemos para o lado.

Cozinhando um prato

1. Colocamos uma panela no fogão, acendemos o fogo, despeje 50 ml de óleo vegetal na panela. Quando o óleo aquecer bem, coloque as cebolas, cortadas em rodelas finas, na panela.
   
2. Frite a cebola por um curto período de tempo, até dourar, adicione imediatamente as cenouras raladas. Frite por três ou quatro minutos, misture constantemente as cebolas e as cenouras em uma panela.
   
3. Agora colocamos cogumelos na panela, o que imediatamente dará uma pequena quantidade de umidade. Frite os cogumelos até que toda a umidade evapore e eles começarão a fritar.
   
4. Quando os cogumelos estiverem fritos, em uma panela onde as cenouras e as cebolas foram fritas, adicione cinco copos de água. Despeje uma colher de chá de sal, mexa e aguarde até a mistura começar a ferver.
   
5. Duas xícaras e meia de trigo sarraceno são lavadas várias vezes com água fria até que a água fique limpa e transparente. Quando a mistura ferver na panela, enviamos o trigo lavado para a panela, misture os ingredientes, cubra a panela com uma tampa.
   
6. Deixamos a panela com trigo sarraceno e cogumelos no fogão até que o mingau de trigo sarraceno esteja completamente cozido. Isso leva aproximadamente 15 a 20 minutos.
   

Quando o trigo mourisco é cozido, abra a tampa, vemos que toda a umidade foi absorvida e temos um prato muito aromático, saboroso e quebradiço que pode ser servido à mesa.

Dicas úteis

• Esse produto culinário pode ser servido com saladas de vegetais ou apenas com legumes frescos. Também use-o como um prato saudável e independente.
• Recomenda-se incluir esse produto para perda de peso e nutrição adequada. É adequado para café da manhã e almoço e jantar.
• Ao cozinhar, adicione as especiarias de que mais gosta, ao servir, decore com salsa picada, endro e cebola verde.

Receita de vídeo

Você pode ver o processo detalhado de fazer mingau de trigo sarraceno com cebola e cogumelos. Você aprenderá quais ingredientes são usados, em que ordem eles são usados.