Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, tábua, faca, colher de sopa, espátula, alho.
Os ingredientes
| Componente | Quantidade |
| Grumos de trigo sarraceno | 1/2 pilha |
| Fígado bovino | 100 g |
| Cenoura média | 1 pc |
| Alho | 1 dente |
| Cebolas pequenas | 1 pc |
| Cebolinha verde | provar |
| Dill | provar |
| Óleo vegetal | para fritar |
| Sal | provar |
Etapa de cozimento
Na fase preliminar, você precisa enxaguar bem meio copo de trigo sarraceno. No futuro, o processo de produção de trigo sarraceno com um fígado é assim:
- Em um ralador grosso, esfregue 1 cenoura. Tome 100 gramas de fígado bovino e corte em pedaços pequenos.
- Finamente, fritando, pique 1 cebola pequena.
- Em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, espalhe as cebolas picadas. Adicione as cenouras raladas imediatamente.
- Misturamos os ingredientes e fritamos com agitação constante com uma colher ou espátula. Quando as cenouras com cebola estiverem levemente fritas, coloque o fígado picado em uma frigideira.
- Misture os ingredientes novamente e frite-os bem novamente. O fígado é considerado completamente frito quando o “suco” vermelho deixa de se destacar. Durante todo o processo de cozimento, os ingredientes devem ser mexidos periodicamente. Quando o fígado estiver completamente frito, despeje o trigo lavado na panela.
- Despeje os ingredientes na panela com água, para que seu nível seja cerca de 2 dedos maior que o trigo sarraceno. Você pode salgar imediatamente o trigo mourisco a gosto, com base na quantidade, não na quantidade de líquido. Continuamos não a fritar, mas a cozinhar trigo sarraceno. É necessário que parte da água evapore e parte seja absorvida no cereal.
- Quando o trigo mourisco estiver parcialmente pronto, ou seja, parte da água evaporar e ela ainda estiver para ser frita por mais alguns minutos, adicione o endro picado e a cebola verde na panela. Se você usar ervas frescas e endro, precisará adicioná-lo no final. Já no final da torrefação, quando a água na panela não estiver visível, esprema 1 dente de alho no trigo sarraceno através do alho.
- Mais alguns minutos, cansar os ingredientes em fogo baixo e retire. Isso completa o processo de cozinhar trigo sarraceno com fígado, bom apetite.
Receita de vídeo
O vídeo do autor ilustra em detalhes a preparação de trigo sarraceno com fígado, de acordo com um método muito rápido para 1 pessoa. Comentários detalhados e descritivos serão muito úteis se a receita passo a passo não descrever algo muito claramente. Você também pode assistir ao vídeo antes de começar a cozinhar. Tendo visto todas as etapas do processo com seus próprios olhos, seguir o guia passo a passo se tornará muito mais fácil.
Trigo sarraceno com fígado - Este é um prato simples e gratificante para todos os dias, e uma boa varinha mágica, se não houver tempo, mas você precisa comer bem. A receita usa ingredientes simples de qualquer loja e o processo é o mais rápido possível, o que também é uma vantagem significativa. Se desejar, ou se o sabor começar a se tornar chato, você poderá adicionar ervas ou especiarias perfumadas.