Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela antiaderente, panela, espátula de madeira ou silicone, tábua de cortar, balanças de cozinha e outros acessórios de medição, uma faca afiada, várias tigelas espaçosas, toalhas de papel.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| grumos de trigo sarraceno | 300 g |
| cebolas | 2 peças |
| cenouras | 1 pc |
| champignon | 350 g |
| carne de frango | 400 g |
| azeite de oliva | 50 ml |
| água engarrafada | 850 ml |
| mar ou sal de mesa | à vontade |
| pimenta do reino | à vontade |
Etapa de cozimento
Preparação do Produto
- 350 g de champignon bem lavados, depois levemente secos em papel toalha e cortados em pratos finos.
- Dividimos a carne de frango pesando cerca de 400 g em pedaços médios, mas não removemos a gordura, se houver.
- Duas cebolas de tamanho médio são descascadas e depois picadas com uma faca afiada.
- Corte a casca de uma cenoura média e, em seguida, corte o vegetal em cubos pequenos.
- Medimos 300 g de grumos de trigo sarraceno e depois enxaguamos cuidadosamente com água fria corrente. Colocamos trigo sarraceno em papel toalha e secamos com cuidado. Enviamos o trigo sarraceno para uma frigideira quente e seca e, em seguida, fritamos em fogo médio por 8 a 10 minutos, mexendo constante e intensamente os grãos.
Produto de cozinha
- Em uma panela com fundo grosso e revestimento antiaderente, despeje 50 ml de azeite. Nesta receita, é perfeitamente aceitável substituir o azeite por girassol ou manteiga refinados.
- Espalhe a cebola picada em um óleo quente e frite até ficar transparente e âmbar.
- Despeje a cenoura picada sobre a cebola e continue fritando até o vegetal atingir uma maciez média.
- Adicione a carne de frango, mexa bem a mistura e continue cozinhando por 10 minutos.
- Em seguida, despeje os cogumelos picados. Fritamos os componentes até todo o líquido ter evaporado.
- Sal e pimenta os ingredientes de acordo com a preferência pessoal. Se desejar, você pode adicionar com segurança todos os temperos desejados - alho seco, salsa, endro, coentro, manjericão e alguns lúpulos de suneli são especialmente apreciados.
- Na massa resultante, adicione o trigo frito e misture bem os ingredientes.
- Despeje 850-1000 ml de água engarrafada lá. É importante que o líquido cubra o mingau por cerca de dois centímetros.
- Cobrimos a panela com uma tampa e esperamos o líquido ferver. Após a fervura, reduza o fogo ao mínimo e deixe o produto cozinhar por uma hora.
- Cubra o prato acabado com uma toalha de cozinha e deixe-o desta forma por pelo menos 15 minutos. Após esse período, coloque o trigo mourisco em pratos e sirva.
Receita de vídeo
O material de vídeo proposto revela completamente os segredos de cozinhar um prato simples, no qual os principais componentes são trigo sarraceno, frango e champignon.
Agora você sabe como é simples e rápido um prato saudável e saboroso de trigo sarraceno. Certifique-se de descrever em seus comentários suas impressões sobre o sabor dos alimentos feitos de acordo com a receita descrita. E se houver um desejo, compartilhe suas variações deste produto. Bom apetite!