Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, caldeirão com tampa (panela com fundo largo, frigideira com lados altos), faca, tábua, ralador, espremedor de alho, balança de cozinha ou copo medidor, espátula de madeira.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Trigo sarraceno | 200 g |
| Água limpa | 500 g |
| Filé de porco | 400 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Alho | 4 dentes |
| Tomates | 300 g |
| Manteiga | 30 g |
| Óleo vegetal | 60 g |
| Sal | 5 g |
| Pimenta preta moída | provar |
Etapa de cozimento
- Nós o lavamos em água corrente, secamos e cortamos em um cubo médio 400 gramas de filé de porco.
- Lave e corte ao meio 300 gramas de tomate fresco. Retire os rabos de cavalo. Esfregue todos os tomates em um ralador grosso, segurando a pele. Jogamos fora a casca. Se você não conseguir usar tomates, substitua-os por pasta de tomate. Você precisará 20-30 gramas.
- Limpamos, lavamos e esfregamos uma cenoura fresca em um ralador grosso.
- Descascamos, descascamos e cortamos uma cebola em cubos pequenos.
- Despeje 60 gramas de óleo vegetal em um caldeirão e coloque-o no fogão para aquecer. Se não houver caldeirão, use uma panela antiaderente com lados altos ou uma panela com fundo largo. Quando o óleo estiver aquecido, coloque a carne de porco picada em uma tigela e frite até dourar.
- Adicione as cebolas à carne e frite por 2-3 minutos.
- Adicione as cenouras raladas à panela e frite por mais dois a três minutos.
- Tempere a carne com 2 gramas de sal e pimenta do reino a gosto. Limpamos quatro dentes de alho, passamos por uma prensa e adicionamos ao restante dos ingredientes.
- Os tomates ralados são misturados com 500 gramas de água pura.
- Enxaguamos cuidadosamente 200 gramas de trigo sarraceno e espalhámo-lo na carne.
- Você não precisa misturar os ingredientes. Despeje todo o conteúdo do caldeirão com tomate e água.
- Adicione mais 3 gramas de sal e deixe ferver tudo. Depois de ferver, deixe o prato para cozinhar em um caldeirão aberto. Quando a água atingir o nível de trigo sarraceno, coloque 30 gramas de manteiga, cubra o recipiente com uma tampa e reduza o fogo ao mínimo.
- Cozinhe por mais 12 a 15 minutos, desligue o fogo, misture todos os ingredientes, arrume o prato em pratos e sirva.
Receita de vídeo
O vídeo o ajudará a entender todas as nuances de fazer um maravilhoso trigo sarraceno com carne. Este prato é perfeito para um jantar em família.
Grumos de trigo sarraceno - um produto muito útil e ecológico. Mas é importante saber como cozinhar este cereal de maneira saborosa e correta, a fim de reter suas substâncias benéficas. O principal é não exagerar no prato, caso contrário, será impossível comê-lo. Neste artigo, você teve a oportunidade de ler a receita de um incrível prato de trigo sarraceno e carne. Nesse caso, você pode usar aves, suínos ou bovinos.