Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, panela para mingau (com paredes grossas), faca, tábua, ralador grosso, vidro, colher de sopa, espátula de cozinha.
Os ingredientes
| Trigo sarraceno | 1,5 pilha |
| Bow | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Alho | 4-5 dentes |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
| Óleo vegetal | 5-6 art. eu |
| Agua | Pilha 3 |
Etapa de cozimento
Preparação de ingredientes
- Prepare todos os ingredientes que você precisa para preparar este prato. Também prepare os pratos - uma panela com paredes grossas e um fundo e uma panela.
- Descasque as cebolas, cenouras e alho. Lave os legumes em água fria.
- Pique a cebola em cubos.
- Rale as cenouras em um ralador grosso.
- Pressione o alho com uma faca no tabuleiro e corte em cubos.
Cozinhando um prato
- Meça a quantidade certa de trigo sarraceno e lave-a debaixo de água. Enxágue duas a três vezes até a água ficar clara.
- Coloque uma panela no fogão em que você vai cozinhar o mingau. Pode ser um caldeirão, uma panela com paredes grossas e um fundo, uma panela. Despeje o trigo mourisco lavado na panela e despeje água. Se você é um cozinheiro iniciante, é melhor medir a quantidade de água com um copo. A proporção padrão para o trigo sarraceno é 1: 2. Ou seja, um copo de trigo sarraceno - dois copos de água. Se você gosta de trigo sarraceno com água, pode derramar um pouco mais. Com o tempo, você pode aprender a determinar a quantidade certa de água por olho e não medir com os recipientes. Nesse caso, a água deve ser derramada para que ela suba cerca de 1,5 cm acima do trigo sarraceno.
- Ligue o fogo. Sal ao seu gosto. Achate a superfície do trigo sarraceno com uma colher. Há um truque - quando o trigo mourisco ferve, no centro todo o lixo e a casca se juntam na espuma. Pode ser removido com cuidado e você terá um trigo sarraceno perfeitamente limpo.
Ao cozinhar trigo sarraceno, aqueça a panela (a panela deve ser grande e espaçosa). Despeje 5-6 colheres de sopa em uma panela quente. eu óleo vegetal, aqueça-o. Despeje a cebola picada na panela e frite até que fique com uma bela cor dourada. Não se esqueça de mexer.
- Em seguida, adicione o alho picado e, mexendo sempre, frite-o com cebola por mais 1 minuto. Por último, envie as cenouras raladas para a panela. Frite até ficar macio.
- Adicione pimenta do reino e um pouco de sal. Misture tudo e verifique a disponibilidade do trigo sarraceno. O trigo mourisco está pronto quando toda a água estiver fervida (basta verificar movendo o mingau com uma colher da borda da panela). O trigo mourisco também deve ficar macio e fácil de mastigar. Se o trigo mourisco estiver pronto, transfira-o para a panela e misture bem com a fritura. Desligue o fogão. Cubra e deixe repousar e deixe de molho por 5 minutos.
- Seu delicioso trigo sarraceno com cebola e cenoura está pronto! Bom apetite!
Receita de vídeo
Veja como é simples e rápido este prato é preparado em uma cozinha comum. No vídeo, você verá e ouvirá conselhos sobre como cozinhar trigo sarraceno, diretamente da anfitriã. Certifique-se de que este prato seja feito de produtos muito simples e não exija muito tempo.
Trigo sarraceno com cebola e cenoura é um verdadeiro achado. É perfeito para absolutamente qualquer prato de carne (almôndegas, almôndegas, coxas de frango, bifes, etc.). Pode ser servido com legumes frescos e em conserva. E, francamente, sem tudo, esse trigo sarraceno é muito saboroso.Não é de admirar que este seja o prato favorito dos alunos - afinal, leva um pouco de tempo para se preparar, o orçamento não é puxado e o cheiro de um albergue voa! Conte-nos nos comentários, o que você preparou como estudante? Você gosta de tal mingau?