Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno a gás ou elétrico;
- assadeira 42 × 28 cm;
- peneira metálica de malha fina;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- capacidade profunda;
- ralador médio;
- folha;
- uma colher de sopa;
- prato de jantar.
Os ingredientes
| Coxa de frango | 9-10 pcs. |
| Bow | 2 peças |
| Cenouras | 2 peças |
| Grumos de trigo sarraceno | 700 g |
| Água quente | 400-500 ml |
| Sal | 2-3 colheres de chá |
| Pimenta preta moída | 3-4 pitada |
| Óleo de girassol | 1-2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Descascamos 2 cenouras e esfregamos em um ralador médio.
- Retire as cascas de 2 cebolas e corte-as em pequenos quadrados.
- Lavamos 9 a 10 pernas de frango em água corrente, removemos o excesso de umidade com uma toalha de papel e removemos cuidadosamente a pele.
- As canelas são colocadas em um recipiente fundo, adicione cerca de 1 colher de chá. sal e 2 pitadas de pimenta e misture com as mãos para uniformemente sal e pimenta da carne de frango.
- Ligue o forno a 200 ° para que tenha tempo de aquecer. Separamos 700 g de grumos de trigo sarraceno, colocamos em uma peneira de metal e enxaguamos bem em água fria.
- Despeje 1-2 colheres de sopa no formulário. eu óleo de girassol e lubrifique-o cuidadosamente, prestando especial atenção às paredes e cantos, para que no processo de assar o cereal não os adira. Espalhamos 700 g de trigo sarraceno lavado e nivelamos com uma camada uniforme.
- Polvilhe por cima com 2 cebolas, corte em quadrados, distribuindo-os em todas as superfícies de trigo sarraceno.
- Na camada de cebola espalhe uniformemente 2 cenouras raladas.
- Polvilhe por cima 1-2 colheres de chá. sal e 1-2 pitadas de pimenta do reino.
- Espalhamos as coxas de frango aproximadamente à mesma distância, primeiro na linha superior e depois na inferior, em um padrão quadriculado.
- Derrame delicadamente de 400 a 500 ml de água quente de forma a não tocar no frango, e o nível da água atingiu as cenouras raladas.
- Cobrimos nosso molde com papel alumínio, de forma que ele cubra firmemente todo o recipiente de cozimento e o fixamos nas laterais, apenas dobrando as bordas. Colocamos a forma coberta com papel alumínio em forno pré-aquecido por 50 minutos.
- Após 50 minutos, retiramos o formulário, colocamos um trigo sarraceno e o frango em um prato com uma colher de sopa e servimos.
Importante! Para tornar o prato mais aromático e a carne mais macia, depois de colocar os pedaços de frango no trigo sarraceno com legumes, unte-os com 1-2 colheres de sopa. eu creme de leite 20% e polvilhe 1-2 colheres de chá. A mistura “lúpulo-suneli” e em diferentes partes da camada de trigo sarraceno “afogam” 3-4 dentes de alho. Se desejar, você pode retirar o formulário 10 minutos antes de estar pronto, polvilhar pedaços de frango com queijo ralado e voltar ao forno, não cobrindo mais com papel alumínio. Então você tem uma deliciosa crosta de queijo nas pernas de frango.
Receita de vídeo
Para não se confundir na sequência de disposição dos produtos em uma forma ou ver como empilhar adequadamente os pedaços de frango, você pode se familiarizar com a receita do vídeo. Isso ajudará a entender rapidamente os meandros de cozinhar trigo sarraceno com frango no forno e economizar tempo.
Sua família já preparou esse prato? Que temperos ou temperos você adiciona lá? Compartilhe seus segredos de culinária que ajudarão a melhorar esta receita e obter uma obra-prima culinária em casa.
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Boa leitura!