Saboroso trigo sarraceno com frango - como pilaf 🍗

Utensílios e utensílios de cozinha:

• balanças de cozinha;
• fogão;
• caldeirão com tampa;
• uma frigideira;
• remo de agitação;
• ralador;
• copo medidor;
• tábua de cortar;
• faca de cozinha;
• pratos para ingredientes;
• colher de chá e colher de sopa;
• uma toalha de cozinha;
• utensílios para servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Antes de começar a cozinhar, você precisa preparar os ingredientes: cebola descascada (1 cabeça), descasque, enxágue com água e corte em cubos de tamanho médio.
2. Descasque as cenouras (1-2 unid.), Enxágue e rale em um ralador grosso ou corte em cubos pequenos.
   
3. Pernas de frango finas (2 unid.) Descongele com antecedência, corte em 2-3 partes e enxágüe com água. Para proteger você e sua família, é recomendável pré-ferver a carne, escorrer a água e só então continuar cozinhando o prato principal. Trigo mourisco (1 xícara.) Transfira para uma tigela ou panela funda e enxágüe 2-3 vezes em água.
   
4. Coloque um caldeirão ou uma panela pequena no fogo, despeje azeite ou qualquer outro óleo vegetal (4 colheres de sopa. L.), adicione manteiga (10 g) e, quando derreter, coloque a cebola e cozinhe por alguns minutos.
   
5. Em seguida, adicione as cenouras à cebola e frite os legumes por cerca de 3 minutos.
   
6. Coloque os pedaços de carne no caldeirão e frite por 2-3 minutos.
   
7. Em seguida, despeje água (0,5 xícaras), adicione sal (1 colher de chá), tomilho (1 pitada), misture bem, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
   
8. Coloque a panela no fogo, coloque a manteiga (20 g), trigo mourisco lavado e frite em fogo alto por 2-3 minutos, mexendo sempre.
   
9. Envie trigo sarraceno à carne em um caldeirão, misture todos os produtos, despeje água fervente (2 xícaras) para que a água cubra o mingau, misture novamente e, se necessário, adicione sal.
   
10. Deixe o caldeirão sem tampa por 5 minutos, para que o excesso de líquido evapore. Nesta fase, é importante misturar bem para que os produtos não queimem.
    
11. Cubra a parte superior, faça um fogo mínimo e continue a ferver trigo com carne por mais 20 a 25 minutos. Se não houver líquido suficiente, pode ser adicionado um pouco durante o cozimento.
    
12. Misture o prato pronto, desligue-o, envolva o caldeirão por cima com uma toalha de cozinha quente e deixe por 10 minutos.
    
13. Coloque trigo sarraceno com carne nos pratos e pode ser servido.
    

Receita de vídeo

Também recomendamos que você se familiarize com estas instruções em vídeo passo a passo para preparar mingau de trigo sarraceno muito saboroso, perfumado e suculento com presunto.