Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha e outros acessórios de medição, um forno, uma assadeira retangular, um ralador grosso, uma tábua, uma faca afiada, várias tigelas de diferentes capacidades, uma frigideira com laterais altas, um espremedor de alho, uma espátula de madeira ou silicone.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| grumos de trigo sarraceno | 300 g |
| cenouras | 1 pc |
| cebolas | 3 peças |
| alho | 4 dentes |
| sal | à vontade |
| pimenta do reino | à vontade |
| verduras secas | à vontade |
| folha de louro | 2 peças |
| óleo vegetal | 30-40 ml |
| água engarrafada | 300 ml |
| creme azedo | 170 g |
| tomate | 1 pc |
| carne picada (carne de porco, carne, frango) | 500 g |
Etapa de cozimento
Prepare os ingredientes
- Enxágue cuidadosamente 300 g de trigo sarraceno com água fria corrente, depois jogue-o em uma peneira e deixe escorrer o excesso de umidade. Despeje o cereal limpo com água fervente e reserve para inchar.
- Limpamos uma cebola de tamanho médio, lavamos e depois cortamos finamente com uma faca.
- Corte a casca de uma cenoura, depois lave o vegetal e esfregue em um ralador grosso. Limpamos o tomate de tamanho médio da pele e depois o esfregamos em um ralador grosso.
Preparando o preenchimento
- Aquecemos a panela e despejamos 20 a 30 ml de óleo vegetal.
- Em um óleo bem aquecido, espalhe a cebola picada e frite até ficar translúcido.
- Nós enviamos cenouras para lá e depois fritamos os componentes por 2-3 minutos, mexendo periodicamente a massa vegetal.
- Após esse período, adicione tomate ralado ou 1 colher de sopa de pasta de tomate.
- Mexa tudo bem e depois envie 300 ml de água e 150 g de creme de leite para a panela.
- Literalmente em um minuto, trazemos 2 folhas de louro, 1 colher de chá de sal, bem como a quantidade desejada de pimenta do reino e ervas secas. Dois dentes de alho são passados por uma prensa e adicionados ao preenchimento. Mexa bem a mistura e retire imediatamente do fogo.
Formamos bolas de carne
- Em uma tigela funda, espalhe 500 g de carne picada. Acontece um prato muito saboroso, se você usar carne picada a partir de uma mistura de carne e frango.
- Moer duas cebolas e dois dentes de alho no liquidificador até ficar mingau.
- A mistura resultante é enviada para a carne picada e adicione 1 colher de chá de sal sem uma lâmina e pimenta do reino a gosto. Para tornar as bolas de carne suculentas e macias, adicione 10 g de creme de leite à carne picada.
- Alteramos completamente os ingredientes até obter um recheio homogêneo. Formamos bolas de tamanho médio a partir da massa preparada.
Coletamos e assamos o produto
- A assadeira é cuidadosamente lubrificada com óleo vegetal. Durante esse período, o trigo mourisco já deve inchar bem. Escorra a água restante e coloque o mingau em um molde.
- Em cima do cereal, preencha metade do recheio e misture os componentes.
- Distribua uniformemente o trigo sarraceno por toda a superfície do molde e depois espalhe as bolas de carne. Encha o restante e envie o prato para o forno aquecido a 190-200 ° C.
- Asse o produto por 30-40 minutos. Sirva o prato exclusivamente quente.
Receita de vídeo
Este vídeo mostra o cozimento passo a passo do trigo sarraceno com carne picada no forno, de acordo com a receita descrita acima.
O prato acaba sendo muito perfumado e saboroso, portanto, esteja preparado para o fato de que sua casa certamente solicitará suplementos. Certifique-se de escrever nos comentários sua opinião sobre o sabor do produto preparado de acordo com esta receita. Bom apetite!