Utensílios e utensílios de cozinha: tigela, prato, colher, faca, panela, frigideira, tábua, fogão.
Os ingredientes
| Grumos de trigo sarraceno | 250 g |
| Carne picada | 400 g |
| Bow | 1 pc |
| Cenouras | 1 pc |
| Pasta de tomate | 2 colheres de sopa. eu |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Alho | 3 dentes |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Agua | 400 ml |
| Salsa e endro | 1 cacho |
Etapa de cozimento
Preparação de trigo sarraceno
- Lavamos 250 g de grumos de trigo sarraceno até a água ficar clara ao drenar. Se necessário, antes de enxaguar, separe os grumos.
- Espalhe em uma panela funda, coloque no fogo. Distribuímos uniformemente ao longo do fundo, secamos e fritamos sem adicionar óleo. Separe, deixe esfriar um pouco.
Preparação de vegetais
- Corte 1 cebola grande em cubos pequenos. Em um ralador grosso, esfregue 1 cenoura. Moer 3 dentes de alho.
- Pique finamente 1 molho de salsa com endro.
Cozinhar mingau com carne picada
- Colocamos a panela no fogo. Despeje 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal.
- Espalhe a cebola picada, frite levemente até ficar transparente, por 2 a 3 minutos.
- Adicione a cenoura ralada. Misture tudo, frite por 3-4 minutos.
- Colocamos 400 g de carne picada. A carne picada pode ser escolhida como: carne de porco, carne bovina, suína e bovina, frango. Em geral, o que você ama - e coloque.
- Misture tudo e frite por 5 a 7 minutos. Adicione 2 colheres de sopa. eu Pasta de tomate, misture. Frite por mais 2 minutos. Nós espalhamos trigo sarraceno. Despeje 380 ml de água, misture.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe tudo sob a tampa em fogo baixo por 20 a 25 minutos até a água evaporar. Se o trigo mourisco ainda não estiver pronto, adicione um pouco mais de água e cozinhe até ficar macio.
- Adicione o alho picado, misture, de modo que o alho uniformemente dê seu sabor e cheiro. Cozinhe mais 2 a 3 minutos.
- Espalhe a maioria das verduras picadas, passe um pouco de vapor por baixo da tampa
- . Nós espalhamos o mingau pronto em um prato, esmague com os verdes restantes. Sirva o prato quente.
Opções de cozinha
- Ao cozinhar este prato, a carne picada pode ser substituída por pedaços de carne. Pode ser carne de porco, frango, carne bovina. A carne deve ser frita com cebola e cenoura por 5 a 10 minutos até que apareça um rubor dourado e depois espalhe apenas o trigo sarraceno. O prato se tornará semelhante ao pilaf, mas com isso não menos saboroso.
- Pasta de tomate antes de adicionar pode ser diluída em 0,5 colheres de sopa. água. E você pode misturar com 2 colheres de sopa. água morna, sal e despeje em uma panela onde a carne é frita e coloque trigo sarraceno.
- As cenouras podem ser cortadas em tiras e o alho é passado por uma prensa.
- Ferva o trigo mourisco até absorver toda a água, retire-o do fogo e deixe-o sob a tampa fechada por 10 minutos.
- Sirva o prato melhor com legumes frescos.
Receita de vídeo
Este vídeo mostra uma receita para fazer mingau de trigo sarraceno de maneira comercial. Você verá como secar o trigo sarraceno, como cortar os vegetais com precisão, em que sequência misturar todos os ingredientes.
Temos um trigo mourisco delicioso, friável e aromático com carne picada. Este prato apetitoso é preparado rapidamente, portanto, mesmo que você chegue em casa cansado do trabalho, prepará-lo para o jantar definitivamente não levará muito tempo e esforço. Toda a família será alimentada e de bom humor.