Utensílios e utensílios de cozinha
- churrasqueira;
- carvões;
- pinças de cozinha.
Os ingredientes
- Carne de bovino, polpa - 1 kg
- Sal grosso a gosto
Etapa de cozimento
- Enxágue e seque um pedaço de polpa de carne com 1 kg. Corte a carne através das fibras em fatias (bifes) com cerca de 1-1,5 cm de espessura.
- Frite as brasas para que haja um forte calor delas, instale a grelha. Coloque os bifes na grelha.
- Polvilhe os pedaços de carne por cima com sal marinho grosso ao seu gosto. Se você gosta de mais carne salgada, use uma quantidade maior de sal marinho, não salgado - reduza-o.
- Frite a carne de um lado por cerca de 3-4 minutos, determine o grau de fritura alterando a cor da carne nas superfícies finais dos bifes. Vire para o outro lado quando a mudança de cor atingir metade da altura da fatia. Vire os bifes para o outro lado usando uma pinça de cozinha.
- Sal a carne com sal marinho. Frite do outro lado por cerca de 3-4 minutos. O tempo exato de cozimento depende do tamanho e espessura da fatia.
- Quando o suco de carne clara sai por cima dos bifes, a carne está pronta. Retire os pedaços com pinças da grelha.
- Corte os bifes em fatias finas.
De acordo com esta receita, a carne grelhada é frita no Brasil, apenas carne, sal e carvão. Sem marinadas preliminares e sem especiarias, os brasileiros acreditam que o sabor da carne é melhor sentido dessa maneira.
Receita de vídeo
Veja como o cozinheiro cozinha a carne na grelha. Veja por si mesmo que fazer bifes grelhados tão simples é rápido e fácil.
Agora você também sabe cozinhar carne grelhada em brasas em um quarto de hora sem decapagem. Experimente esta receita no país ou em uma viagem à natureza. Como você cozinha a carne na grelha? Compartilhe sua experiência nos comentários da receita.