Utensílios e utensílios de cozinha: forno, ralador, recipiente resistente ao calor, tigela, bata.
Os ingredientes
| filé de salmão rosa | 400 g |
| molho de soja | 30 g |
| suco de limão | 15 g |
| óleo vegetal | 20 g |
| mel | 10 g |
| creme de leite 20-25% | 100 g |
| queijo duro | 40 g |
| verduras de endro | ¼ feixe |
| sal | 1-1,5 colher de chá |
| pimenta moída | 2 pitadas. |
Passo a passo de cozimento.
- Removemos a carne de salmão rosa na quantidade de 400 gramas de ossos indesejados, possíveis escamas, barbatanas, muco, lavamos e deixamos secar ou remover a umidade com toalhas de papel. Marinada de cozinha para peixes. Em um recipiente separado, combinamos 10 gramas de mel líquido, 30 gramas de molho de soja, 15 gramas de suco de limão e 20 gramas de óleo vegetal. Misture bem esta mistura com um batedor até o mel estar completamente dissolvido.
- Corte o filé de peixe vermelho em fatias repartidas, coloque em um recipiente e encha com a marinada resultante por uma hora. Durante esse período, viramos as peças várias vezes para que a carne fique saturada da marinada da melhor maneira possível.
- Após o tempo, transferimos as fatias de salmão rosa para a louça resistente ao calor com a pele para baixo, despejamos o restante do molho e colocamos no forno, que fixamos a 250 graus. O peixe deve ser cozido na marinada por 12-15 minutos.
- Enquanto o salmão rosa estiver assado, prepare um molho para ele. 40 gramas de qualquer queijo duro são esfregados em um ralador grosso. Combinamos em um recipiente separado 100 gramas de creme azedo de 20 a 25% com queijo ralado, adicione duas pitadas de pimenta moída e meia colher de chá de sal. Misture bem com um batedor.
- Após 15 minutos, quando o peixe estiver pronto, retire a assadeira do forno, encha-a imediatamente com molho de creme de leite e coloque-a novamente no forno por um ou dois minutos.
- Após o lapso de tempo, tiramos o peixe do forno, polvilhe o endro com as verduras picadas por cima e coloque-o em pratos repartidos.
Opções de decoração e dicas de ingredientes
Servindo um produto de peixe na mesa, decore com verduras, ao lado de um prato você pode colocar fatias de tomate fresco, uma fatia de limão, alface verde.
Ao cozinhar este prato, você pode usar creme azedo com uma porcentagem maior de gordura (30-36%), isso depende de suas preferências e gostos.
Este não é um prato do dia-a-dia - o salmão rosa é alto em preço, então você pode cozinhá-lo em feriados e aniversários. Em vez de salmão rosa, você pode usar outras variedades de peixe vermelho, por exemplo, salmão, truta, salmão com chum e salmão sockeye. Esta receita fornecerá culinária deliciosa de qualquer tipo de salmão e outros peixes.
Receita de vídeo
O vídeo fornece informações visuais sobre o processo detalhado de cozimento no forno de salmão rosa com creme de leite. Fornece uma lista de ingredientes de produtos de peixe, dicas para prepará-los para uso.
Caros leitores, você está ciente dos benefícios de saúde do peixe vermelho, seu conteúdo calórico e excelente sabor. Diga-me, você teve que cozinhar esse peixe no forno com molho de creme de leite? Que novidades você aprendeu sobre culinária neste artigo? Compartilhe a receita e os segredos do seu produto de peixe.