Salmão rosa sob um casaco de pele com creme de leite - uma receita para peixes suculentos e saborosos

Utensílios e utensílios de cozinha:

• ralador;
• tábua de cortar;
• faca afiada;
• alho
• assadeira;
• escova de silicone;
• pratos ou tigelas de vários tamanhos;
• uma frigideira;
• espátula culinária;
• o forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Descasque as cenouras (2 peças) e rale com um pequeno buraco.
   
2. Descasque o alho (5 dentes) e também rale ou passe por uma prensa e coloque em um prato separado.
   
3. Descasque a cebola (2 pedaços) e corte-a em cubos médios.
   
4. Aqueça a panela, despeje o óleo vegetal (2-3 colheres de sopa) e frite a cebola até ficar transparente, mexendo sempre.
   
5. Quando a cebola ficar transparente, coloque as cenouras raladas e refogue, mexendo sempre, por mais 2 minutos.
   
6. Adicione o alho picado à panela, mexa e frite por mais um minuto. Retire a fritura do fogo.
   
7. Corte a carcaça descascada e eviscerada de salmão rosa em um filé. Para fazer isso, corte todas as barbatanas, corte cuidadosamente o peixe ao longo da cordilheira, remova cuidadosamente os ossos da cordilheira e costelas, corte o peritônio.
   
8. Unte uma assadeira com óleo vegetal (1 colher de sopa) com uma escova de silicone. Corte o filé preparado de salmão rosa em fatias repartidas com 2-2,5 cm de largura e coloque-as na forma preparada.
   
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
   
10. Espalhe o assado preparado uniformemente por cima.
    
11. Em uma tigela, misture água (150 ml) com creme de leite (3 colheres de sopa) e misture bem até ficar homogêneo.
    
12. Despeje o salmão rosa no molde com a mistura resultante. Coloque o molde em um forno pré-aquecido a 180 graus e asse por 25-30 minutos.
    
13. Enquanto o peixe estiver no forno, rale o queijo duro (100 gramas) em um ralador fino. Após 25 a 30 minutos, remova a forma e polvilhe com queijo ralado o peixe por cima.
    
14. Asse o prato por mais 2-3 minutos para derreter completamente o queijo.
    

Métodos de decoração e opções de servir

Sirva salmão rosa, cozido em creme de leite com uma camada de queijo e vegetais, quente com qualquer prato ao seu gosto. Batata na forma de purê de batatas ou batatas assadas em pedaços grandes em estilo rústico são bem adequadas para esse prato. Além disso, não se esqueça de servir uma salada de legumes frescos (pepinos, tomates e ervas) temperados com óleo vegetal.

Receita de vídeo

O salmão rosa em creme azedo com uma camada de legumes é um prato fácil de cozinhar, mas, ao mesmo tempo, muito saboroso e eficaz. Pode ser servido para um jantar regular e para uma gala. Como cozinhar salmão rosa em creme de leite, veja o vídeo.

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