Salmão rosa assado com cebola e cenoura no forno - saboroso e suculento

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão ou fogão, forno a gás ou elétrico, tábua, faca, frigideira, espátula, ralador grosso, assadeira 25 × 25 cm, prato de jantar.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Tomamos uma carcaça de salmão rosa e separamos o filé junto com a pele da crista e dos ossos abdominais.
   
2. Lubrifique a assadeira com 1 colher de sopa. eu óleo de girassol e coloque a pele do filé de peixe em uma camada.
   
3. Descasque 2 cebolas e descasque em cubos pequenos. Descasque 2 cenouras da casca e esfregue-as em um ralador grosso.
   
4. Colocamos a panela em fogo médio, despeje 2 colheres de sopa. eu óleo de girassol e aqueça-o.
   
5. Despeje a cebola picada em uma frigideira com óleo aquecido, misture com uma espátula e frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que a cebola fique dourada.
   
6. Adicione as cenouras raladas à cebola frita, misture-as com uma espátula e cozinhe os legumes, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras fiquem macias.
   
7. Lavamos ½ monte de endro em água fria corrente, seque-o levemente e pique-o finamente com uma faca. Quando as cenouras ficarem macias, polvilhe os legumes com 2 pitadas de sal, reduza o fogo ao mínimo, adicione 150-200 g de creme de leite e endro picado. Misture tudo bem com uma espátula até ficar homogêneo e deixe ferver por 1-2 minutos em fogo pequeno, após o que removemos os legumes preparados do fogo e deixamos esfriar um pouco.
   
8. Ligue o forno a 180 ° C e deixe aquecer. Polvilhe o filé no formulário com 2 pitadas de pimenta branca moída e espalhe os legumes cozidos com creme de leite por cima, tentando distribuí-los uniformemente em todas as superfícies do peixe.
   
9. Colocamos o formulário com salmão rosa sob o "casaco" de legumes no forno pré-aquecido por 15-20 minutos.
   
10. Depois de 15 a 20 minutos, tiramos o prato pronto do forno, deixamos repousar por um tempo, depois cortamos em porções, colocamos no prato de jantar para o prato lateral e servimos na mesa.
    

Importante! Para tornar o salmão rosa assado sob um “casaco de pele” mais perfumado, 0,5 colher de chá pode ser adicionada ao creme de leite. caril e tempere o filé não apenas com pimenta moída, mas também com uma pitada de manjericão ou manjerona.

Receita de vídeo

Se precisar esclarecer a aparência de um filé de peixe preparado para assar ou o processo de colocar uma camada de legumes no salmão rosa, esclareça essas nuances observando uma pequena receita em vídeo.

Esta receita de peixe assado é muito pouco exigente para os ingredientes, mas o resultado é um prato saudável e saboroso. Aqueles que desejam reduzir o número de calorias devem substituir o creme azedo pelo iogurte natural, isso não afetará o sabor do salmão rosa sob uma "camada" de vegetais.

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