Refogado de salmão rosa em creme de leite - suculento e macio

Utensílios e utensílios de cozinha:

• superfície de cozinha para cozinhar;
• faca de cozinha;
• tábua para cortar legumes e peixe;
• panela com tampa;
• escápula;
• uma colher de sopa;
• prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Antes de preparar uma refeição, o salmão rosa precisa ser preparado. Para fazer isso, limpe-o das escamas e enxágue. Corte a cabeça e a cauda com uma faca afiada. Fazemos uma incisão ao longo de todo o abdômen e obtemos todo o interior. Sob uma grande quantidade de água corrente, lave bem o salmão rosa por dentro e por fora. Filete não é necessário. Corte o peixe em pedaços de 1,5 a 2 cm.
   
2. Colocamos as fatias de salmão rosa em um prato e adicionamos uma pequena quantidade de sal marinho. Por falta de tal, você pode usar o habitual. O procedimento é realizado nos dois lados.
   
3. Descasque uma cebola grande da casca, corte-a ao meio e corte-a em cubos tão pequenos quanto possível.
   
4. Aqueça a panela e adicione 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal. É importante usar óleo sem cheiro estranho, porque o prato terá um aroma desagradável. Coloque a cebola picada na panela e frite levemente em fogo médio até obter uma tonalidade dourada. Para evitar que a cebola queime, misture periodicamente com uma espátula.
   
5. Corte o salmão rosa fatiado sobre a cebola.
   
6. Dilua 2/3 de xícara de creme de leite e 1/3 de xícara de água pura. Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo. O creme de leite pode ser usado com qualquer teor de gordura, mas deve ser de pelo menos 15%. Despeje o salmão rosa com creme de leite e tempere com uma pitada de pimenta preta. Polvilhe um pouco de noz-moscada em cima do peixe.
   
7. Fechamos a panela com uma tampa e cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo. No início do ensopado, você ainda pode salgar levemente o próprio caldo, para que o salmão rosa não fique sem gosto e fresco. Além disso, se o caldo não cobrir completamente os pedaços de peixe, regue-os no início do cozimento, para que não acabem secando demais.
   
8. Nós colocamos o salmão rosa pronto em porções e servimos com legumes frescos. Este método de cozinhar peixe vermelho o torna mais suculento e mais aromático. Você pode cozinhar qualquer prato de salmão rosa ao seu gosto, por exemplo, purê de batatas ou arroz cozido.
   

Receita de vídeo

O vídeo mostra uma receita simples e rápida para fazer salmão rosa em creme azedo. Você aprenderá como colocar rapidamente peixe vermelho em uma panela. Uma instrução passo a passo é fornecida e detalhes sobre cada etapa do cozimento. Todos os ingredientes necessários e a quantidade recomendada estão indicados.

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