Suculento salmão rosa cozido sob uma camada de tomate e queijo no forno

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• um forno;
• uma frigideira;
• assadeira;
• 2 tábuas de corte;
• uma faca;
• ralador;
• um par de pratos planos;
• prato fundo;
• uma colher de sopa;
• escova de silicone;
• um copo

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Se o salmão rosa tiver sido congelado, primeiro descongele-o. Antes de começar a cozinhar, o peixe deve ser limpo de escamas, eviscerado, cortado a cabeça, a cauda e todas as barbatanas.
   
2. Separe o filé de peixe da cordilheira e remova os ossos grandes.
   
3. Em uma tábua, corte o filé em fatias fracionadas, aproximadamente 6 peças por filé. Adicione levemente sal ao peixe.
   
4. Corte o limão ao meio e polvilhe o peixe, espremendo o suco.
   
5. Polvilhe com pimenta preta a gosto a gosto. Opcionalmente, você pode usar outras especiarias adequadas para peixes.
   
6. Descasque a cebola e corte-a em quatro ou meia argolas no segundo tabuleiro, como desejar.
   
7. Lave o tomate, corte ao meio e corte em fatias.
   
8. Descasque e rale as cenouras em um ralador grosso.
   
9. Aproximadamente 100 g de queijo duro também são ralados em um ralador grosso.
   
10. Agora prepare o molho de creme de leite. Para fazer isso, misture em um prato fundo 4-5 colheres de sopa. eu creme de leite e cerca de 2 colheres de sopa. eu leite. Se desejar, em vez de creme de leite, você pode tomar maionese e diluir com água. Misture tudo bem.
    
11. Em seguida, despeje na panela cerca de 1-2 colheres de sopa. eu óleo vegetal, despeje a cebola picada e frite em fogo baixo até a cor dourada clara, mexendo.
    
12. Quando a cebola estiver dourada, adicione as cenouras e salgue levemente. Cozinhe as cebolas e as cenouras em uma panela por cerca de 1-2 minutos, mexendo. Em seguida, deixe esfriar completamente.
    
13. Quando as cebolas e as cenouras esfriarem, ligue o forno para aquecer até 200 ºС. Enquanto isso, unte levemente a assadeira com um óleo de silicone ou uma colher.
    
14. Coloque o peixe no fundo do molde em fileiras e despeje bastante molho de creme de leite.
    
15. Espalhe a cebola e a cenoura frite uniformemente sobre o peixe.
    
16. Em cada pedaço de peixe, coloque um pedaço de tomate e polvilhe com queijo ralado.
    
17. Envie seu peixe para assar em forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos até que o peixe esteja pronto e o queijo esteja dourado. O tempo de cozimento pode variar dependendo da forma que você usa. Verifique a prontidão do peixe com uma faca: se o suco for rosa - o peixe não está pronto, se transparente - pronto.
    

Se você quiser adicionar sabor picante a um prato de salmão rosa, use alho picado para o molho de creme de leite.

Sirva salmão rosa, assado com queijo e tomate, como um prato independente em uma folha de salada e decorado com verduras. Além disso, arroz com legumes, batatas ou apenas legumes frescos são bons para este peixe.

Receita de vídeo

Como dividir o peixe em filé e prepará-lo para assar, você pode assistir ao vídeo.

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