Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- fogão de cozinha;
- tigela funda;
- uma faca;
- placa de cozinha;
- ficha;
- assadeira / assadeira;
- pinças
- ralador;
- panela com fundo grosso;
- panela
- um copo
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Repolho de Pequim | 1 cabeça |
| Recheio (qualquer) | 1 - 1,5 kg |
| Arroz | 1 pilha |
| O ovo | 2 peças |
| Cenouras | 1 pc |
| Bow | 1 pc |
| Pimenta doce | 1 pc |
| Suco de tomate | 2 pilhas |
| Caldo de carne / água | 1 pilha |
| Sal, pimenta | provar |
| Especiarias (zira, manjerona, açafrão, páprica) | provar |
| Sêmola | 1-2 colheres de sopa. eu |
| Óleo vegetal inodoro | 2 colheres de sopa. eu |
| Salsa | 4 filiais |
Etapa de cozimento
Carne picada
- O recheio pode ser preparado em casa, basta torcer a carne em um moedor de carne ou moer no liquidificador ou comprá-lo pronto. Para a preparação de carne picada, você pode usar qualquer carne: frango, porco, carne bovina, peru ou combinar dois tipos de carne. Espalhe a carne picada em uma tigela funda. Adicione sal, pimenta, zira a gosto.
- Dirija 2 ovos.
- Em seguida, lavamos 1 xícara de arroz em água corrente e adicionamos à carne picada, você não precisa ferver o arroz antes, ele estará perfeitamente cozido em rolos de repolho.
- Recheie bem a carne picada para que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente.
- Se lhe parecer que o recheio se tornou um pouco líquido, adicione 1-2 colheres de sopa. eu sêmola, absorve o excesso de líquido.
- Pique finamente uma cebola, pique 2 galhos de salsa. Adicione ao recheio. Mais uma vez, misture bem a carne picada e deixe repousar.
Preparação de repolho
- O repolho de Pequim é ótimo para o repolho recheado. Ferve rapidamente e suas folhas ficam muito macias e macias. Para começar, cortamos a parte grossa do repolho de 2 a 3 cm, para facilitar a desmontagem em folhas.
- Repolho inteiro é enviado para a água fervente, cozinhe por 2 - 3 minutos. Ele próprio se desintegra durante o cozimento e, com a ajuda de pinças especiais, retiramos as folhas uma a uma.
Fabricação de molho
- Para preparar um molho para estufar rolinhos de couve, prepare legumes. Esfregue uma cenoura em um ralador grosso. Pimentos doces serão limpos de sementes e cortados em tiras de tamanho médio. Moer dois ramos de salsa.
- Aquecemos a panela com um fundo grosso no fogão. Despeje 2 colheres de sopa. eu Óleo vegetal sem sabor e envie todos os ingredientes picados. Frite em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios.
- Adicione a manjerona, açafrão e páprica doce a gosto. Você pode usar outras especiarias como desejar. Despeje dois copos de suco de tomate e um copo de caldo de carne. Você pode substituir o caldo por água ou pela água em que o repolho foi cozido.
- O molho deve ser fervido e cozinhe por 5 minutos.
Formação de repolho recheado
- Espalhamos a folha de couve na superfície de trabalho. De um lado, colocamos a carne picada e torcemos o rolo de repolho. A quantidade de carne picada depende do tamanho da folha de couve e de suas preferências.
- Assim, formamos todos os rolos de repolho. Dessa quantidade de ingredientes, são obtidos 14 rolos de repolho. Coloque os rolos de repolho acabados em uma assadeira ou em uma assadeira.
- Despeje o molho acabado. Todos os rolos de repolho devem ser cobertos com líquido. Em cima distribuir uniformemente legumes.
- Colocamos o repolho recheado em um forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 40 minutos.
- O repolho recheado pode ser servido com qualquer acompanhamento: purê de batatas, macarrão ou simplesmente com creme de leite. Bom apetite!
Receita de vídeo
Você pode assistir à receita em vídeo, onde verá os ingredientes necessários, as etapas de preparação do repolho recheado. Tenha uma bela vista!
Se você gostou de pãezinhos de repolho no forno em uma assadeira, deseja fazer seus próprios acréscimos, desejos ou descrever suas opções para cozinhar pãezinhos de repolho, deixe seu comentário nos comentários abaixo. Diversifique o seu menu diário com um prato delicioso e gratificante!