Ninhos de macarrão com carne picada em uma panela - rápido, fácil e saboroso 🍝

Utensílios e utensílios de cozinha: copo medidor, ralador, panela de paredes grossas, fogão.

Os ingredientes

Macarrão "Ninhos"	10 peças
Cebolas	1 pc
Cenouras	1 pc
Carne de porco picada	350 g
Queijo duro	100 g
Pasta de tomate	2 colheres de sopa. eu
Óleo vegetal (girassol)	1 colher de sopa. eu
Água fervida	1 litro
Especiarias secas	5-7 g
Sal comum	Sp colher de chá
Pimenta da Jamaica moída	Sp colher de chá

Etapa de cozimento

Preparando o recheio

1. Cortamos uma cebola de tamanho médio em cubos pequenos e esfregamos uma cenoura em um ralador fino.
   
2. Aquecemos uma frigideira de paredes grossas e despejamos uma colher de sopa de óleo vegetal refinado.
   
3. Espalhemos a cebola e as cenouras raladas em uma superfície aquecida, frite em fogo médio até que a cebola tenha uma tonalidade dourada e os legumes deixem o excesso de umidade.
   
4. Os legumes fritos são transferidos para uma tigela funda e misturados com 350 g de carne picada. Você pode tirar carne picada de qualquer carne (frango, carne bovina, mista). É melhor cozinhá-lo a partir de pedaços selecionados de carne, adicione gordura ou banha a gosto. Assim, você terá a garantia da qualidade impecável do produto.
   
5. Adicione ¼ colher de chá à mesma tigela. sal de mesa (a gosto), misture a mesma quantidade de pimenta da Jamaica, pimenta moída e suas ervas ou especiarias secas favoritas. Deixamos o recheio final em infusão por 10 minutos.
   

Prato de montagem

1. A quantidade resultante de enchimento é projetada para 10 ninhos de tamanho médio. Existem ninhos de várias formas e tamanhos à venda nas lojas, então você deve se concentrar nos olhos. Cada um desses produtos tem um recesso no interior, onde colocamos o recheio acabado. Tentamos encher com mais força, então o prato ficará mais suculento.
   
2. Ninhos de massa formados são colocados em uma panela funda de paredes espessas.
   
3. Preparamos o recheio da seguinte forma: em um litro de água fervida, adicione duas colheres de sopa de pasta de tomate, adicione um pouco de sal.
   
4. Mexa até a pasta estar completamente dissolvida em água e formar uniformidade.
   
5. Introduzimos o recheio em uma panela de paredes grossas ao longo da parede para que não caia diretamente sobre os ninhos. Deve cobrir o fundo um pouco menos da metade.
   
6. Colocamos em fogo baixo por cerca de 15 minutos sob uma tampa fechada. E desta vez o prato deve ser retirado e a massa deve estar macia.
   
7. Enquanto os ninhos de massa são cozidos, esfregamos um ralador fino de 100 gramas de queijo duro. Você pode tomar absolutamente qualquer queijo, e eles também controlam o sabor e o teor de gordura do prato. Polvilhe os ninhos por 15 minutos polvilhados com queijo ralado e deixe refogar por mais 5 minutos.
   
8. Transferimos produtos acabados para o prato e decoramos com ervas frescas.
   

Opções de preenchimento

Os ninhos de macarrão são bons, pois são muito fáceis de preparar e podem ser temperados com uma variedade de recheios. O recheio clássico de carne picada pode ser complementado de várias maneiras simples e, ao mesmo tempo, dar um novo sabor ao prato.

• Ao formar o recheio, adicione o pimentão e a cebola roxa, cortados em cubos pequenos, na carne picada e adicione um punhado de manjericão fresco picado. Esses componentes darão ao prato familiar outras características de sabor.
• Use queijo ralado ao rechear macarrão. Apenas 50 a 70 gramas de queijo duro acrescentam ternura à carne picada e, quando cortados, os ninhos ficam ainda mais apetitosos.
• Preenchimento cremoso. Para substituir o tomate, você pode usar um preenchimento mais suave. Para fazer isso, adicione 50 ml de creme a um litro de água e encha-o com os ninhos formados.

Receita de vídeo

Este vídeo o ajudará a aprender rapidamente como preparar ninhos de massa, mesmo para os mais jovens.

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