Mingau de Hércules como cozinhar mingau de aveia, que proporções de água e cereais

A primeira menção à aveia, que é a base de Hércules, remonta ao século XIII. Foi usado como alimento para o gado, e por muitos séculos depois foi usado na dieta de cavalos. As pessoas prestaram atenção a este produto no século XVI. A aveia começou a ser esmagada e cozida, ficando mingau saturado e nutritivo.

Da mesa escocesa ao nosso

Os primeiros conhecedores de mingau de aveia esmagada foram os escoceses. Em seguida, o prato migrou para a culinária escandinava e apareceu na Rússia. Foi preparado com leite ou água, e eles também não usavam cereais, mas farinha fina de aveia. Este prato foi chamado dezhen.

Na forma familiar a nós, Hércules apareceu apenas no início do século XX. Isso foi facilitado pelo surgimento da tecnologia de processamento de vapor para cereais, devido à qual seu valor nutricional melhorou, a limpeza natural ocorreu e o tempo de cozimento foi reduzido. Grumos foram utilizados no vapor e achatados ou fornecidos polidos, finamente divididos.

O valor nutricional do mingau é realmente alto, mas nunca se tornaria um “café da manhã saboroso e saudável ideal” se não fosse a empresa americana Quaker Oats. Foi ela quem possuiu a idéia de popularização em massa do produto no mundo, na qual está envolvida com sucesso desde 1901. Décadas de trabalho não foram em vão; o mingau se enraizou nos Estados Unidos. E nos anos 80 tornou-se ainda mais útil aqui: o farelo começou a ser adicionado à aveia no vapor. Eles têm cereais saturados com fibra e oligoelementos.

As sutilezas da culinária

Hércules (aveia) é um produto de alto teor calórico, mas essas calorias estão corretas. A composição dos flocos contém beta-glucana, um tipo de carboidrato chamado longo. Uma vez em nosso corpo, é absorvido muito lentamente, por causa do qual não se transforma em gordura, mas é convertido em energia por um longo tempo. Graças a esse tipo de divisão, um sentimento de saciedade não nos deixa por muito tempo. E para que também fosse agradável, você precisa aprender a cozinhar corretamente as mingaus de mingau.

• Não há necessidade de lavar cereais. Não é necessário enxaguar a aveia. Como resultado do tratamento a vapor, ela é desinfetada diretamente na fábrica, após o que é imediatamente acondicionada em caixas ou sacos.
• Flocos antigos não podem ser usados. Durante o armazenamento, eles ficam rançosos e um sabor desagradável é transmitido ao prato.
• As proporções de líquido para cereal dependem da consistência desejada de mingau. É necessário ser muito líquido, por exemplo, para um amendoim de um ano de idade, despeje 3 xícaras de água em um copo de hercules. A consistência média fornecerá uma proporção de 2: 1. E um mingau muito grosso ficará com um volume igual de ingredientes.
• Para 3 porções de mingau, basta 1 xícara de cereal. Durante o cozimento, o hercules incha 4 vezes.
• Quanto tempo para cozinhar o mingau de aveia depende do tamanho dos flocos. Os flocos grandes devem ser cozidos por 20 minutos, os pequenos ferverão após 5 minutos. Não ser confundido com a prontidão permitirá o aparecimento de mingau na panela. Se ela parou de "espumar", está pronta.
• Hercules pode ser armazenado na geladeira. Mas apenas em pratos de cerâmica e não mais que um dia.Se você quiser servi-lo na manhã seguinte, lembre-se de que a consistência do cereal será mais densa.

Receitas saborosas. Método de cozimento passo a passo

Como muitos séculos atrás, os cereais são feitos com leite ou água. O mingau de Hércules com leite é uma solução clássica para o café da manhã infantil, é rico em nutrientes e muito útil. Mas seu conteúdo calórico é alto; portanto, apenas a receita com água é usada nas dietas alimentares.

No leite

Uma receita para o mingau de leite herculiano pode ser simples, incluindo apenas cereais, água, açúcar e sal. Ou original, com deliciosos ingredientes que agradarão às crianças. E eles permitirão que você cozinhe um prato novo toda vez. Para fazer mingau delicioso, frutas secas, nozes, fatias de frutas frescas, frutas frescas ou descongeladas (como na foto) são usadas como aditivos. Se nada disso estiver disponível, conservas caseiras também são boas. Apenas o açúcar deve ser adicionado menos ao mingau em si.

Você precisará de:

• Hércules - 1 copo;
• leite - 2,5 copos;
• açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
• sal é uma pitada.

Cozinhar

1. Despeje o leite na panela, coloque no fogo.
2. Adicione o açúcar e o sal após a fervura.
3. Despeje a aveia, mexa.
4. Reduza o fogo, ferva por 15 minutos até ficar cozido.

Depois de desligar o fogo, deixe o mingau repousar por 5 minutos. Deixe-o debaixo da capa e envolva-o com uma toalha. Ficará ainda mais saboroso se, ao servir, adicionar manteiga diretamente aos pratos.

Na água

Esta receita pode ser considerada dietética, portanto não usaremos açúcar. Mingau hercúlea na água ficará delicioso, se aromatizado com mel, damascos secos e passas. A proporção de componentes deve ser a mesma da receita. Em vez de frutas secas e doces, você pode adicionar maçãs frescas, descascadas e cortadas em cubos.

Você precisará de:

• Hércules - 1 copo;
• água - 2,5 copos;
• sal - uma pitada;
• mel - 1 colher de sopa. uma colher;
• maçãs frescas - 1 pc.

Cozinhar

1. Despeje água na panela, coloque fogo.
2. Ferva, adicione sal.
3. Despeje o cereal, cozinhe por 15 minutos.
4. Retire do fogão, deixe por 5 minutos sob a tampa.
5. Adicione o mel, misture.
6. Corte as maçãs. Polvilhe mingau com eles antes de servir.

Não adicione mel à água fervente quando estiver fervendo! Na água fervente, todas as substâncias úteis são destruídas, apenas o sabor doce é preservado. Para preservar os componentes valiosos do mel, coloque-o apenas em um prato acabado que já tenha sido removido do fogo.

Esses são todos os segredos de como fazer mingau de aveia hercúlea. Experimente nossas receitas com leite e água para diversificar o café da manhã familiar, torná-lo saudável e delicioso!

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