Receita de sopa de gaspacho clássica 🍵

Utensílios e utensílios de cozinha:

• copo medidor;
• uma colher de sopa e uma colher de chá;
• faca afiada;
• tábua de cortar;
• tigela funda;
• descascador;
• liquidificador
• terrina.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro de tudo, estamos preparando legumes para gaspacho. Enxágüe com água corrente por 1 pimentão vermelho e verde. De cada pimenta, cortamos as bordas planas ao longo das bordas para reduzir a quantidade de desperdício. Corte os pimentões em tiras pequenas, com cerca de 2-3 cm de comprimento e não mais de 5 mm de espessura. Transfira os pimentões preparados em uma tigela funda.
   
2. Como o gaspacho é preparado com base em tomates, eles precisarão mais de um prato, ou seja, 1 kg. Escolha tomates maduros que precisam ser lavados e corte o caule. Cada tomate deve ser cortado em 4 partes, deixando as sementes que tornam o gaspacho mais saturado. Os tomates preparados são transferidos para uma tigela de pimenta.
   
3. Lave um pepino fresco de tamanho médio e descasque-o usando um descascador especial. Pepino dá gazpacho um sabor mais fresco. Cortamos o pepino em 4 partes e cortamos em quartos com uma espessura de cerca de 4-5 mm. Adicione o pepino preparado na panela com o resto dos legumes.
   
4. Para engrossar o gaspacho, você precisará de 75 g de pão branco seco. Corte em cubos pequenos e envie para o restante dos produtos em uma tigela. Quanto mais nítido o pão, melhor.
   
5. A partir da casca, descasque 2 dentes de alho e corte-os em pratos finos.
   
6. Um par de talos de cebolinha também precisa ser bem lavado e picado. Envie verduras para uma tigela.
   
7. Você pode adicionar um sabor especial de gaspacho com um pequeno molho de manjericão fresco. Pique finamente não apenas as folhas de manjericão, mas também os caules.
   
8. Passamos a decapagem todos os ingredientes preparados em uma tigela. A gosto, sal e tempere todos os produtos com pimenta preta moída.
   
9. Adicione o azeite à tigela com legumes picados, o que dará à sopa uma suavidade agradável. Será suficiente 2-3 colheres de sopa. eu Para o gaspacho, o vinagre de xerez em uma quantidade de 2-3 colheres de sopa é ideal. eu Adicione à tigela todos os legumes verdes, misturando tudo com as mãos.
   
10. Legumes bem misturados são deixados em conserva em uma tigela por pelo menos 30 minutos. Idealmente, coloque os legumes a noite toda sob a prensa, para que tudo fique bem em conserva e o sabor fique mais saturado. Depois que todos os legumes estiverem bem marinados, transfira-os para a tigela do liquidificador. Feche a tampa e bata tudo lentamente até que a sopa de gaspacho se torne homogênea.
    
11. Despeje o gaspacho acabado na terrina e sirva frio. Para dar mais frescura ao prato, adicione uma gota de azeite e folhas de manjericão picadas. A sopa de gaspacho, preparada de acordo com a receita clássica, não é apenas saborosa, mas também muito útil.
    

Receita de vídeo

O vídeo mostra a receita clássica para fazer sopa de gaspacho frio. Chegar em casa não é tão difícil quanto parece à primeira vista, pois todo o processo é descrito em detalhes. A sopa está sendo preparada a partir dos vários vegetais listados no início do vídeo, para que o prato saia muito útil e com poucas calorias.